Μαλντόν καπνιστό θαλασσινό αλάτι μπορεί να προστεθεί στα πιάτα για να τους δώσει μια καπνιστή γεύση στη σχάρα. Έχει υπέροχη γεύση με κοτόπουλο, κρέας και ψάρι ή πασπαλισμένο πάνω από καλαμπόκι με μια νότα βουτύρου. Όπως και με το κανονικό θαλασσινό αλάτι, θα πρέπει πάντα να προσθέτετε το καπνιστό θαλασσινό αλάτι μετά το μαγείρεμα για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γεύση.
Πρέπει να αλέσετε αλάτι Maldon;
Παίρνοντας μια πρέζα και αφήνοντας τις νιφάδες να χτυπήσουν στον αγκώνα σας για να τις διασκορπίσετε πάνω στο πιάτο (συνήθως μια μπριζόλα). Οι παππούδες μου είναι από το Maldon και τόσο αυτοί όσο και εγώ το χρησιμοποιούμε σαν κανονικό αλάτι, το βάζουμε σε μύλο για ψιλό, θρυμματίζουμε ανάμεσα στα δάχτυλα για μέτριο και απλώς πασπαλίζουμε όπως είναι για ένα ωραίο τραγανό " φινίρισμα" αλάτι.
Τι το ιδιαίτερο έχει το αλάτι Maldon;
Η υφή του είναι εξαιρετικά μοναδική: Αντί για κόκκους ομοιόμορφου μεγέθους, οι νιφάδες θαλασσινού αλατιού Maldon είναι κρύσταλλοι ακανόνιστου σχήματος, που μοιάζουν με πυραμίδες. Όχι μόνο είναι όμορφα στην εμφάνιση, αλλά δίνουν μια υπέροχη τραγανή γεύση στα πιάτα. Η γεύση τους δεν είναι μόνο αλάτι. Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά ευαίσθητο και λίγο λαμπρό.
Πώς χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι με νιφάδες;
Θαλασσινό αλάτι με νιφάδες
Χρησιμοποιήστε το για: Δώστε μια περίπλοκη γεύση σε λαχανικά ή οστρακοειδή στον ατμό. Πάρτε μια πρέζα, θρυμματίστε τους κρυστάλλους ανάμεσα στις άκρες των δακτύλων σας και αφήστε τους να πέσουν πάνω σε φρεσκομαγειρεμένο φαγητό. Αυτό το αλάτι θα προσθέσει μια νότα αλμυρής γεύσης.
Μπορείτε να μαγειρέψετε με αλάτι Maldon;
Συμβουλή για την κουζίνα: Πριν σερβίρετε, σχεδόνΌλα μπορούν να τελειώσουν με το Maldon, συμπεριλαμβανομένων οτιδήποτε ψητό, σοταρισμένο ή τηγανητό (αλατίστε το αμέσως μόλις βγει από το καυτό λάδι).
