Δυστυχώς, δεν πρέπει να καταψύξετε το ζαμπόν Πάρμα και δεν παγώνει ιδιαίτερα καλά! Όχι μόνο θα καταστραφεί η υφή αλλά υπάρχει και ο κίνδυνος το κατεψυγμένο ζαμπόν Πάρμας να σας αρρωστήσει. Η καλύτερη προσέγγιση που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να μην καταψύξετε το ζαμπόν Πάρμας.
Μπορείτε να καταψύξετε μαγειρεμένο συσκευασμένο ζαμπόν;
Το ζαμπόν μπορεί να καταψυχθεί ανεξάρτητα τι είδους ζαμπόν έχετε. Φέτες, Μαγειρευτά, Άψητα, Πάνω στα κόκαλα ή καπνιστά! Ένα ζαμπόν παγώνει εξίσου καλά με τα προ-κομμένα και συσκευασμένα ζαμπόν που αγοράζετε από τον πάγκο ντελικατέσεν, αν και μερικά θα έχουν καλύτερα αποτελέσματα από άλλα.
Μπορώ να παγώσω μαγειρεμένο προσούτο;
Τα άσχημα νέα για όσους προσπαθούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του προσούτο τους βάζοντάς το στην κατάψυξη είναι ότι, "Η κατάψυξη του προσούτο δεν είναι ποτέ καλή ιδέα", λέει ο Tedeschi. "Οι θερμοκρασίες κατάψυξης είναι πιθανό να κάνουν το κρέας να χάσει τη χαρακτηριστική τρυφερότητα και τη γεύση του."
Μπορείτε να καταψύξετε προσυσκευασμένο κρύο κρέας;
Το κλειστό συσκευασμένο κρέας ντελικατέσεν είναι το πιο εύκολο στην κατάψυξη, γιατί είναι ήδη σφραγισμένο σε αεροστεγή συσκευασία. Για ένα επιπλέον στρώμα προστασίας από το έγκαυμα κατάψυξης, τυλίξτε τη σφραγισμένη συσκευασία σε αεροστεγή σακούλα κατάψυξης ή αλουμινόχαρτο, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και, στη συνέχεια, βάλτε ετικέτα, ημερομηνία και καταψύξτε για έως και δύο μήνες.
Μπορείτε να καταψύξετε αυγά;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα αυγά. Τα αυγά μπορούν να καταψυχθούν για έως και ένα χρόνο, αν και είναισυνιστάται η χρήση τους εντός 4 μηνών για φρεσκάδα. Πολλοί άνθρωποι μένουν με επιπλέον ασπράδια ή κρόκους μετά από μια συνταγή που απαιτεί μόνο το ένα ή το άλλο, ή ακόμα και να πετούν αχρησιμοποίητα αυγά όταν το κουτί φτάσει στην ημερομηνία λήξης του.
