Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε σελτούλα κάτω από χαμηλές σήραγγες και τους πιο κρύους μήνες. Ωστόσο, εάν το κέλυφος είναι όπως οι περισσότερες ποικιλίες μαρουλιού, μπορεί να πάρει έναν παγετό, αλλά δεν θα τα πάει καλά σε σκληρές καταψύξεις.
Είναι βρώσιμα τα φύλλα σελτούδας;
Τα φύλλα είναι επίσης βρώσιμα, αλλά καθώς το celtuce έχει συχνά αρκετό ταξίδι για να φτάσει σε εξειδικευμένα παντοπωλεία και έθνικ αγορές, τα φύλλα συνήθως θα είναι μαραμένα και μη ελκυστικά μέχρι τη στιγμή η μετάβαση στην αγορά.
Πόσο ψηλά μεγαλώνει το κέλυφος;
Celtuce πήρε το όνομά του από τα χαρακτηριστικά του που είναι κάπως σαν μια διασταύρωση μεταξύ σέλινου και μαρουλιού. Τα νεότερα φύλλα μαζεύονται και χρησιμοποιούνται όπως το κανονικό μαρούλι, οι μίσχοι χρησιμοποιούνται ως λαχανικό και έχουν μια γεύση που συγκρίνεται με το σέλινο. Τα στελέχη μεγαλώνουν σε περίπου 20-30cm και έχουν τραγανή υφή.
Πώς καλλιεργείτε το χειμερινό κέλυφο;
Καλλιέργεια Κελτοειδών
Στις βόρειες περιοχές, οι σπόροι του σελτού είναι καλύτερο να σπέρνονται απευθείας στον κήπο στα μέσα της άνοιξης. Στο Νότο, οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν το φθινόπωρο για τη χειμερινή συγκομιδή. Μόλις τα σπορόφυτα φτάσουν μερικά εκατοστά ψηλά, αραιώστε τα σε απόσταση 10 με 12 ίντσες μεταξύ τους.
Πώς συντηρείτε το κέλυφος;
Τρόπος αποθήκευσης Κόψτε τις κορυφές και κρατήστε τις χωριστά από τους μίσχους. Αποθηκεύστε τους μίσχους και τα φύλλα σε ξεχωριστές σακούλες με φερμουάρ ή αεροστεγές πλαστικά δοχεία. Στο πιο τραγανό συρτάρι του ψυγείου, το celtuce θα διατηρηθεί για 2 έως 3 ημέρες.
