Το Το Old Bay Seasoning είναι ένα μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών που διατίθεται στην αγορά στις Ηνωμένες Πολιτείες από την McCormick & Company και δημιουργήθηκε αρχικά στη Βαλτιμόρη του Μέριλαντ. Το καρύκευμα είναι ένα μείγμα από αλάτι σέλινου, μαύρο πιπέρι, θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πάπρικα και πολλά άλλα.
Είναι το καρύκευμα Chesapeake το ίδιο με το Old Bay;
Για τους κατοίκους του Maryland δεν υπάρχει τίποτα σαν τα θαλασσινά, ειδικά τα καβούρια, στο οποίο μπορούμε να συμφωνήσουμε όλοι. Τελικά αυτό το μείγμα μπαχαρικών μετονομάστηκε σε Old Bay προς τιμήν της Old Bay Shipping Line και πουλήθηκε σε πελάτες σε όλο το Μέριλαντ που αναζητούσαν έναν εξαιρετικό τρόπο για να καρυκεύσουν τα θαλασσινά τους. …
Τι είναι η γεύση Chesapeake;
Το
Chesapeake Style είναι η υπέροχη παραδοσιακή γεύση του Maryland που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ καβουριών ή να πασπαλιστεί με γαρίδες, τιλάπια, σολομό και άλλα. Προσκαλέστε τους φίλους σας να απολαύσουν αυθεντική γεύση Chesapeake. Συστατικά: θαλασσινό αλάτι, μπαχαρικά, σέλινο σε σκόνη, πάπρικα, μουστάρδα σε σκόνη, εκχύλισμα πάπρικας.
Από τι είναι φτιαγμένο το καρύκευμα Chesapeake;
Παραδοσιακά θαλασσινά και καρυκεύματα κρέατος της Ανατολικής Ακτής. Χειροποίητη ανάμειξη από: αλάτι, πάπρικα, μουστάρδα, αντσο, σέλινο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, άνηθο, κύμινο, μπαχάρι, τζίντζερ, κάρδαμο, θυμάρι, δάφνη, μαχλέπι, κανέλα, αλμυρή και γαρύφαλλο.
Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο για το καρύκευμα Old Bay;
Αν αναρωτιέστε ποια βότανα και μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατα του Old Bay Seasoning, θα πρέπει να προτιμήσετε αλάτι σέλινο, θαλασσινάκαρύκευμα ή πάπρικα. Η σκόνη τσίλι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι σέλινου μπορούν επίσης να λειτουργήσουν.
