Ποιο καρύκευμα ταιριάζει με τον σολομό; Ο σολομός συνδυάζεται καλά με σάλτσα άνηθου (όπως σε αυτή τη συνταγή), καθώς και με σάλτσες που περιλαμβάνουν φρέσκα βότανα, λεμόνι, μέλι, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και γεύσεις Cajun.
Ποια καρυκεύματα ταιριάζουν με τα ψάρια;
Εδώ, 10 υπέροχες σάλτσες που θα ξεπεράσουν κάθε πιάτο με ψάρι
- Σάλτσα μαϊντανού. Αυτή η εύκολη, λεμονάτη σάλτσα είναι φανταστική με τραγανό, τηγανισμένο με βούτυρο λαβράκι ή λαβράκι.
- Σάλτσα Romesco Καπνιστό Αμύγδαλο. …
- Σάλτσα φρέσκων βοτάνων. …
- Πλούσια σάλτσα κέτσαπ. …
- Σάλτσα μέντας. …
- Σάλτσα κρέμας λεμονιού. …
- Σάλτσα Salmoriglio. …
- Σάλτσα κόκκινου κρασιού.
Ποιες γεύσεις ταιριάζουν καλύτερα με τον σολομό;
Ο σολομός μπορεί να συνδυάζεται καλά με πολλά διαφορετικά βότανα, γεύσεις και μπαχαρικά. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις, τόσο τολμηρές όσο και διακριτικές, περιλαμβάνουν: Αλμυρές γεύσεις όπως σάλτσα σόγιας, κάπαρη, ελιές και miso. Ξινές γεύσεις όπως ξύδι, φρέσκο λεμόνι και φρέσκο λάιμ.
Με τι να καρυκεύσω τον σολομό;
Πασπαλίστε τον σολομό με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού γύρω από το φιλέτο. Αυτά θα καβουρδιστούν και θα γίνουν εξαιρετικά ζουμερά και λιγότερο τάρτα στη γεύση. Κάνουν μια υπέροχη σάλτσα για να στύψετε από πάνω όταν σερβίρετε.
Πρέπει να καρυκεύσω τον σολομό πριν το μαγείρεμα;
Αλατισέ το λίγο πριν το μαγείρεμα. Ποτέ μην πασπαλίζετε το σολομό με αλάτι περισσότερο από 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αν αλατίσετεο σολομός πολύ νωρίς, θα στεγνώσει όταν τον μαγειρέψετε. Περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να το ρίξετε στο τηγάνι ή στη σχάρα για να το πασπαλίσετε ελαφρά με αλάτι.
