Τα τηγανιά Le Creuset δεν χρειάζεται να καρυκεύονται. Ο ακατέργαστος χυτοσίδηρος είναι πλήρως εγκιβωτισμένος σε μια επικάλυψη σμάλτου. Είναι δυνατό να σχηματιστεί μια πατίνα στην επιφάνεια του τηγανιού με παρατεταμένη χρήση και προσεκτικό πλύσιμο.
Χρειάζεται να καρυκεύσετε εμαγιέ χυτοσίδηρο;
Από κατσαρόλες και ολλανδικούς φούρνους μέχρι τηγάνια και τηγάνια, ο εμαγιέ χυτοσίδηρος χρειάζεται τρυφερή φροντίδα. … Επίσης, σε αντίθεση με τον παραδοσιακό χυτοσίδηρο, η εμαγιέ έκδοση δεν απαιτεί καρύκευμα, επομένως η συντήρηση είναι παιχνιδάκι.
Πώς φτιάχνεις το Le Creuset;
Όταν η επιφάνεια είναι αρκετά ζεστή, λαδώστε τη ελαφρά με μαγειρικό σπρέι ή αλείψτε τη με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης Le Creuset. Συνιστώνται φυτικά, αλεσμένα έλαια ή καλαμποκέλαια. Το ελαιόλαδο μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό κάπνισμα. Μόλις μια πατίνα καλύψει την επιφάνεια μαγειρέματος θα χρειαστεί πολύ λίγο λάδι.
Γιατί κολλάει το τηγάνι μου Le Creuset;
Ο λόγος που το σμάλτο σας είναι κολλώδες ή το φαγητό κολλάει στο εσωτερικό του σμάλτου είναι ότι δεν είναι αντικολλητική επιφάνεια μαγειρέματος. Ο συνδυασμός μιας αντικολλητικής επιφάνειας μαγειρέματος, με την εξαιρετική απόδοση θερμότητας από χυτοσίδηρο και όχι αρκετό λάδι ή άλλο υγρό είναι αυτό που το κάνει να κολλάει με την πάροδο του χρόνου.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα νέο τηγάνι από χυτοσίδηρο χωρίς να το καρυκεύματα;
Τα κλασικά τηγάνι από μαντεμένιο πρέπει να είναι καρυκευμένα για να μπορέσετε να τα χρησιμοποιήσετε. … Πέρα από αυτό, το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε απλώς το το τηγάνι.(Όσο περισσότερο το χρησιμοποιείτε, τόσο περισσότερο μπορεί να συσσωρευτεί το καρύκευμα.) Και μετά λαδώστε το αφού το ξεπλύνετε.
