Τα τρόφιμα μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα με το μαγείρεμα υπό πίεση από ό,τι με άλλες μεθόδους (εκτός από μικρές ποσότητες σε φούρνους μικροκυμάτων). Το φαγητό μαγειρεύεται πιο γρήγορα σε χύτρα ταχύτητας επειδή στην υψηλότερη πίεση (1 bar/15 psi), το σημείο βρασμού του νερού αυξάνεται από τους 100 °C (212 °F) στους 121 ° C (250 °F).
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας για να ροδίσετε, να βράσετε, στον ατμό, να τσιγαρίσετε, να ψήσετε στον ατμό, να σιγοψήσετε, να μαγειρέψετε ή να ψήσετε φαγητά. Σήμερα, μπορείτε να ψήσετε ακόμα και στη χύτρα ταχύτητας! Πολλοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας, όπως η χύτρα ταχύτητας, φτιάχνουν ακόμη και τυρόπιτες και σπιτικό γιαούρτι.
Είναι κακό να μαγειρεύετε με πίεση το φαγητό;
Το μαγείρεμα σε «στιγμιαία κατσαρόλα» ή χύτρα ταχύτητας είναι μια εξαιρετική μέθοδος για την προετοιμασία του φαγητού σας σε πολλά επίπεδα - συμπεριλαμβανομένου του διατροφικού επιπέδου, σύμφωνα με την εγγεγραμμένη διαιτολόγο Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD. "Οι συνταγές στιγμιαίας κατσαρόλας είναι απολύτως υγιεινές, αρκεί αυτό που βάζετε στη συνταγή να είναι υγιεινό", λέει.
Γιατί δεν πρέπει να μαγειρεύουμε φαγητό σε χύτρα ταχύτητας;
Τα κακά νέα είναι ότι όταν τα αμυλούχα τρόφιμα μαγειρεύονται υπό πίεση, σχηματίζουν ακρυλαμίδιο, μια επιβλαβή χημική ουσία που, όταν καταναλώνεται σε τακτική βάση, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας όπως ο καρκίνος, υπογονιμότητα και νευρολογικές διαταραχές.
Τι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας;
Υλικά που πρέπει να αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε στο Instant Pot
- Κρέατα ψωμιού. Ακόμη και όταν τοποθετούνται σε σχάρα, τα παναρισμένα κρέατα ή τα λαχανικά δεν συνιστώνται επειδή το πανάρισμα θα μουσκέψει καθώς η χύτρα ταχύτητας μαγειρεύεται με ατμό. …
- Λεπτά κομμάτια κρέατος. …
- Πιάτα Γρήγορης Μαγειρικής. …
- Ψωμί. …
- Cookies. …
- Πυκνωτικά.
