Οι πιπεριές Καλαβρίας είναι ένα μέτριο-καυτερό τσίλι (25,000 έως 40,000 μονάδες θερμότητας Scoville).
Είναι τα τσίλι Καλαβρίας πιο καυτά από τα jalapenos;
Σε σύγκριση με το σημείο αναφοράς jalapeño (2.500 έως 8.000 SHU), οι πιπεριές Καλαβρίας είναι τρεις έως δεκαέξι φορές πιο καυτερές από τις πιπεριές jalapeño. … Είναι αναμφίβολα ένα βήμα προς τα πάνω από ένα jalapeño, αλλά τα τσίλι της Καλαβρίας είναι αρκετά στο γαστρονομικό γλυκό σημείο για πικάντικο.
Τι γεύση έχει το τσίλι Καλαβρίας;
Αυτές οι πιπεριές είναι εγγενείς στην περιοχή της Καλαβρίας της Ιταλίας ή στο δάχτυλο της «μπότας» της Ιταλίας, αν θέλετε. Η γεύση τους περιγράφεται ως καπνιστή, αλμυρή και, φυσικά, πικάντικη. Για να γίνουν πάστα, οι αποξηραμένες πιπεριές Καλαβρίας (peperoncino) συνθλίβονται με ελαιόλαδο και μερικές φορές αλάτι και ξύδι.
Είναι γλυκά τα τσίλι Καλαβρίας;
Κερδίζοντας από περισσότερες από 300 ημέρες ήλιου κάθε χρόνο, η Καλαβρία έχει το τέλειο κλίμα για να ανθίσει το τσίλι. … Peperone Dolce – Παραδόξως δεν είναι όλα τα τσίλι καυτερά και πικάντικα, και αυτή η ποικιλία είναι πραγματικά γλυκιά. Προσθέστε φρέσκο σε σαλάτες ή ψητό και ξεφλουδισμένο και για σάλτσες ζυμαρικών.
Τι είναι ένα υποκατάστατο για το τσίλι Καλαβρίας;
Οι πιπεριές Anaheim, οι νιφάδες τσίλι και οι πιπεριές Serrano αποτελούν εξαιρετικά υποκατάστατα για τα τσίλι Καλαβρίας. Έχουν παρόμοια γεύση και υφή με τα τσίλι Καλαβρίας και είναι πολύ πιο εύκολο να τα προμηθευτείτε.
