2. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Συνιστούμε να μην σερβίρετε ρολά αστακού σε θερμοκρασία δωματίου για λόγους ασφαλείας. Αντίθετα, προσπαθήστε να σερβίρετε τα ρολά αστακού σας είτε ζεστά είτε κρύα για να τα προστατεύσετε από την ανάπτυξη βακτηρίων.
Σερβίρεται ένα ρολό αστακού ζεστό ή κρύο;
Τα ρολά αστακού διατίθενται σε δύο ποικιλίες: ζεστά με λιωμένο βούτυρο ή κρύα με μαγιονέζα (και, μερικές φορές, σέλινο). Ενώ το κρύο είναι γνωστό ως η «παραδοσιακή» προετοιμασία, η ιστορία έχει δείξει ότι το πρώτο ρολό αστακού σερβίρεται ζεστό με τραβηγμένο βούτυρο και φτιάχτηκε στο Κονέκτικατ, όχι στο Μέιν.
Γιατί τα ρολά αστακού σερβίρονται κρύα;
Τα κρύα ρολά αστακού περιλαμβάνουν επίσης συχνά σέλινο ή αλάτι σέλινου, αλλά ελπίζουμε όχι πολύ άλλο. «Πρόκειται περισσότερο για τη συμπλήρωση της γεύσης του αστακού παρά απλώς για να τονίσουμε και να τον αυξήσουμε», είπε ο Lopez-Alt. Μια πιθανή δομική ανησυχία με το ζεστό ρολό αστακού είναι ότι το ζεστό βούτυρο κάνει το ρολό μουσκεμένο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ρολού αστακού του Maine και ενός ρολού αστακού του Κονέκτικατ;
Το ρολό αστακού του Maine σερβίρεται κρύο, με το κρέας του αστακού καρυκευμένο απαλά με αλάτι και πιπέρι και ντυμένο με μια ελαφριά επικάλυψη μαγιονέζας, μερικές φορές ενισχύεται με την προσθήκη ψιλοκομμένου σέλινου. … Το ρολό αστακού του Κονέκτικατ, από την άλλη πλευρά, περιλαμβάνει ζεστό κρέας αστακούμε ζεστό βούτυρο.
Πώς λέγεται ένα ζεστό ρολό αστακού;
Αυτή είναι η στάση των σκληροπυρηνικών του Κονέκτικατ, που πιστεύουν ότι ένα ρολό αστακού που σερβίρεται ζεστό ονομάζεται απλώς "ρολό αστακού", ενώ ένα ρολό αστακού σερβίρεται κρύο, όπως είναι σε όλο το μεγαλύτερο μέρος των βορειοανατολικών, ονομάζεται "ρολό σαλάτας αστακού". Ένα άλλο βασικό χαρακτηριστικό που διακρίνει ένα ρολό Connecticut από ένα ρολό του Maine είναι το …
