Κάντε την κινόα να έχει νόστιμη γεύση φρυγανίζοντας τη, μαγειρεύοντάς τη σε ζωμό και προσθέτοντας βότανα, μπαχαρικά ή άλλα αρώματα. Αν είναι πικρό, τότε ξεπλύνετε την κινόα πριν τη μαγειρέψετε. Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε την κινόα νόστιμη είναι να τη μαγειρέψετε με ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου αντί για νερό. … Τελειώστε το με αλάτι για γεύση.
Πρέπει να μουλιάσεις ή να ξεπλύνεις την κινόα;
Ενώ είναι καλύτερο να ξεπλένετε όλους τους κόκκους πριν το μαγείρεμα, συνιστάται ιδιαίτερα η πρόπλυση για την κινόα προκειμένου να αφαιρεθεί η πικρή επικάλυψη σαπωνίνης στην εξωτερική της γάστρα που μερικές φορές παραμένει μετά την επεξεργασία. … (Αποφύγετε το μούλιασμα κινόα, ωστόσο, καθώς οι σαπωνίνες μπορούν να εκπλυθούν στους σπόρους.)
Μπορείτε να φάτε ωμή φρυγανισμένη κινόα;
Η κινόα μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή άψητη αν πρώτα μουλιαστεί και φυτρώσει, αλλά ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν ότι η κινόα πρέπει να μαγειρεύεται πάντα και όχι να καταναλώνεται ως ωμό βλαστάρι. Είναι εξίσου θρεπτικό σε μορφή φύτρων, αλλά το μαγείρεμα μπορεί να είναι ένας ασφαλέστερος και πιο ευέλικτος τρόπος για να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Είναι καλύτερη η κινόα από το ρύζι;
Η κινόα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, περιέχει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα άλλων θρεπτικών συστατικών και έχει παρόμοια αφράτη υφή με το ρύζι. Ένα φλιτζάνι κινόα περιέχει δύο φορές περισσότερη πρωτεΐνη και περίπου 5 g περισσότερες φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι. Η κινόα περιέχει λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες από το λευκό ρύζι.
Μπορείς να τρως κινόα κάθε μέρα;
Κινόα μπορεί να καταναλωθεί ανά πάσα στιγμή – στοπρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό. Αλλά είναι καλύτερο να τρώτε υγιεινά τρόφιμα όπως η κινόα πριν πάτε για ύπνο. Προκαλεί ύπνο, γιατί χαλαρώνει τους μύες, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο και πρωτεΐνη. «Μπορεί κανείς να φάει ένα-δύο φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα την ημέρα.
