Η αληθινή σαμπάνια προέρχεται από Γαλλία Φωλιασμένη στη βορειοανατολική γωνία της χώρας, κοντά στο Παρίσι, οι μόνες ετικέτες που επιτρέπεται νόμιμα να φέρουν το όνομα «Campagne» εμφιαλώνονται σε απόσταση 100 μιλίων από αυτή η περιοχή (σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Δίκαιο). Έξω από την περιοχή της σαμπάνιας, ο γαλλικός αφρώδης οίνος είναι γνωστός ως Crémant.
Πού φτιάχνεται η περισσότερη σαμπάνια;
Η περιοχή κρασιού της Σαμπάνιας είναι μια οινοπαραγωγική περιοχή εντός της ιστορικής επαρχίας της Σαμπάνιας στην βορειοανατολικά της Γαλλίας. Η περιοχή είναι περισσότερο γνωστή για την παραγωγή της σαμπάνιας, του αφρώδους λευκού κρασιού που φέρει το όνομα της περιοχής.
Ποιος φτιάχνει σαμπάνια;
Dom Pérignon ξεκίνησε με την παραγωγή κρασιών στην περιοχή της σαμπάνιας το 1668. Είναι ο εφευρέτης της δεύτερης ζύμωσης στο μπουκάλι που τον κάνει σίγουρα ιδρυτή του Η σαμπάνια όπως την ξέρουμε.
Από τι είναι φτιαγμένη η σαμπάνια;
Μια τυπική σαμπάνια ή αφρώδης οίνος των ΗΠΑ παρασκευάζεται από ένα μείγμα τριών σταφυλιών: chardonnay, pinot noir και pinot meunier. Αν δείτε μια σαμπάνια ή αφρώδη οίνο των ΗΠΑ που ονομάζεται "blanc de blancs", είναι αποκλειστικά από chardonnay.
Μπορεί να γίνει σαμπάνια οπουδήποτε;
Η εύκολη και σύντομη απάντηση είναι ότι ο αφρώδης οίνος μπορεί να ονομαστεί Champagne μόνο εάν προέρχεται από την περιοχή Champagne, Γαλλία, η οποία βρίσκεται λίγο έξω από το Παρίσι. Επιπλέον, η σαμπάνια μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunierσταφύλια.
