Χοιρινό. … Για ξαναζέσταμα: Όλο το ξαναζεσταμένο χοιρινό θα πρέπει να έχει εσωτερική θερμοκρασία 165 °F πριν από την κατανάλωση. Η κατανάλωση ωμού χοιρινού κρέατος μπορεί να προκαλέσει ένα είδος τροφικής δηλητηρίασης που ονομάζεται τριχίνωση. Το USDA συνιστά να τρώτε χοιρινό κρέας που έχει μαγειρευτεί προηγουμένως εντός δύο ωρών ή να το βάζετε στο ψυγείο για έως και τρεις έως τέσσερις ημέρες.
Χρειάζεται να ξαναζεστάνω το μαγειρεμένο χοιρινό;
Καθώς ο καιρός γίνεται καλύτερος, σκεφτείτε να ξαναζεστάνετε χοιρινό στο μπάρμπεκιου σας. Ανεξάρτητα από το πώς το μαγειρεύετε, να θυμάστε ότι τα ξαναζεσταμένα χοιρινά πιάτα πρέπει να ξαναζεσταθούν μέχρι να ζεσταθούν καθ' όλη τη διάρκεια, να ξαναζεσταθούν μόνο μία φορά και να καταναλωθούν αμέσως.
Μπορώ να ξαναμαγειρέψω μαγειρεμένο χοιρινό;
Ναι, είναι ασφαλές να ξαναζεσταίνετε πιάτα με χοιρινό. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρήσετε μια καλή γεύση και υφή όταν ξαναζεσταίνετε πιάτα όπως ψητό χοιρινό ή χοιρινές μπριζόλες, καθώς το κρέας μπορεί να γίνει σκληρό και στεγνό. Μπορείτε να ξαναζεστάνετε χοιρινό κρέας με ασφάλεια στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στην εστία.
Είναι ασφαλές να ξαναμαγειρέψετε μισοψημένο χοιρινό;
Ναι και όχι. Δεν μπορείτε να το μαγειρέψετε με ασφάλεια. Θα το έβγαζες από τη διαδικασία μαγειρέματος ακριβώς στο σημείο που θα το έκανες πιο ελκυστικό για τα βακτήρια. Μπορείτε, ωστόσο, να το μαγειρέψετε και να το ξαναζεστάνετε.
Μπορείτε να ξαναμαγειρέψετε χοιρινό για να το κάνετε τρυφερό;
Το ξαναψήσιμο του χοιρινού κρέατος μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα γευστικό, τρυφερό κρέας. Η προσθήκη υγρού είναι το μυστικό για να αποκτήσετε τρυφερό κρέας από ένα προηγουμένως σκληρό ή πολύ μαγειρεμένο κομμάτι κρέατος. Τραβηγμένα χοιρινά σάντουιτς ή χοιρινό στιφάδο θα αναδείξουν το νέομαλακό χοιρινό κρέας.
