Το Gari είναι ένα είδος τσουκεμόνο. Είναι φτιαγμένο από γλυκό, λεπτές φέτες τζίντζερ που έχει μαριναριστεί σε διάλυμα ζάχαρης και ξιδιού. Το νεότερο τζίντζερ προτιμάται γενικά για το γαρί λόγω της τρυφερής σάρκας του και της φυσικής του γλυκύτητας. Το Gari συχνά σερβίρεται και τρώγεται μετά το σούσι, και μερικές φορές ονομάζεται τζίντζερ σούσι.
Σε τι χρησιμοποιείται το τζίντζερ τουρσί;
Το τουρσί τζίντζερ ονομάζεται gari ή amazu shoga στα Ιαπωνικά. Σερβίρεται με σούσι ή σασίμι και τρώγεται ανάμεσα σε διαφορετικά είδη σούσι. Βοηθά να καθαρίσετε τους γευστικούς κάλυκες σας και να ενισχύσετε τις γεύσεις. Είναι επίσης υπέροχο με τα Century Eggs - μια κινέζικη λιχουδιά.
Τι γεύση έχει το τζίντζερ τουρσί;
Η γεύση είναι αναζωογονητικά γλυκόξινη και έχει ένα αρκετά ανοιχτό ροζ χρώμα. Ονομάζεται "Gari" στα Ιαπωνικά. Ίσως θα θέλατε να δοκιμάσετε και να φτιάξετε το δικό σας τζίντζερ τουρσί!
Είναι το τζίντζερ τουρσί το ίδιο με το τζίντζερ;
Το τουρσί τζίντζερ είναι χαμηλό σε θερμίδες και είναι γεμάτο με τα ίδια θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία με το φρέσκο τζίντζερ. … Το τουρσί τζίντζερ μερικές φορές περιέχει χρωστική ουσία τροφίμων ή φύλλα shiso για να του δώσει ένα ανοιχτό ροζ χρώμα. Όπως το φρέσκο τζίντζερ, το τζίντζερ τουρσί είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει επίσης τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία που προέρχονται από το ξύδι.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τζίντζερ τουρσί;
Καλά υποκατάστατα για το κόκκινο τουρσί τζίντζερ
- Δαμάσκηνα τουρσί (Umeboshi) Όπως μπορείτε να δείτε τα παραπάνω, η γεύση του κόκκινου τζίντζερ τουρσί προέρχεται απότο δαμάσκηνο ξύδι που είναι το υγρό που λαμβάνεται από την παρασκευή δαμάσκηνων τουρσί (umeboshi). …
- Sushi Ginger (Gari / Sweet Pickled Ginger) …
- Shibazuke. …
- Kimchi. …
- Σπιτικό κόκκινο τουρσί τζίντζερ.
