Τα λαμπερά κίτρινα άνθη μπρόκολου είναι βρώσιμα και νόστιμα. Εάν χάσετε τη συγκομιδή στο στάδιο του σφιχτού μπουμπουκιού, μπορείτε ακόμα να μαζέψετε μπρόκολο, ακόμη και με τα άνθη ανοιχτά. Τα άνθη του μπρόκολου μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. … Τα εντελώς ανοιχτά λουλούδια θα μαραθούν όταν μαγειρευτούν στον ατμό, αλλά τα μερικώς ανοιχτά μπουμπούκια διατηρούν το σχήμα τους.
Μπορείς να φας μπρόκολο με κίτρινα μπουμπούκια;
Απάντηση: Λοιπόν ναι, μπορείτε να το φάτε. Βλέπετε όταν κιτρινίζει το μπρόκολο γίνεται πολύ πικρό. … Ή αν καλλιεργείτε μπρόκολο στον κήπο σας και ανθίζει, θα είναι πολύ πικρό.
Τι σημαίνει όταν το μπρόκολο ανθίζει;
Το μπρόκολο ψηλώνει και αρχίζει να ανθίζει σε για να σχηματίσει σπόρους και να ολοκληρώσει τον αναπαραγωγικό του κύκλο. Αυτό συμβαίνει ως απόκριση στο στρες και στις ακραίες θερμοκρασίες του εδάφους. Μερικές φορές το μπρόκολο ψηλώνει και φουντώνει πριν το μπρόκολο έχει την ευκαιρία να σχηματίσει μεγάλο κεφάλι.
Είναι κακά τα λουλούδια του μπρόκολου;
Δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές στα λουλούδια. Ωστόσο, είτε μαγειρεύετε το μπρόκολο σας όταν μοιάζει με την παραπάνω εικόνα είτε όταν τα λουλούδια του είναι ήδη ανθισμένα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι η γεύση και η υφή είναι λίγο διαφορετικά. … Αλλά, μην κάνετε έκπτωση ακόμα το ανθισμένο μπρόκολο. Κάποιες συνταγές το απαιτούν ειδικά!
Μπορείτε να φάτε το μπρόκολο που φυτρώνει όταν ανθίζει;
Το μπρόκολο που φυτρώνει μωβ είναι ο βασικός πυλώνας στην κατανομή μου με έδρα το Λονδίνο – Λατρεύωτο! Ως λάτρης της γλυκιάς γεύσης των στελεχών μπρόκολου, τα λατρεύω και ανυπομονώ για την κύρια εποχή τους από τα τέλη του χειμώνα έως τις αρχές της άνοιξης. Το κομμάτι που τρώμε είναι στην πραγματικότητα ένα λίπος σετ μπουμπουκιών ανθέων έτοιμοι να σκάσουν.
