Οι μορέλες Morchella esculenta και Morchella conica είναι πολύ γνωστές και συχνά συλλέγονται ως νόστιμα, βρώσιμα μανιτάρια.
Είναι η Morchella esculenta δηλητηριώδης;
Η Ινδία είναι μία από τις σημαντικότερες χώρες παραγωγής ξηρών μορλεών σε όλο τον κόσμο και μία από αυτές είναι το "Morchella Esculenta" (Μανιτάρι Γκούτσι) λέγεται ότι είναι δηλητηριώδες εάν καταναλωθεί ωμόκαι προκαλεί τόσες πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες εάν δεν χρησιμοποιηθεί σωστά.
Πώς μαγειρεύετε Morchella esculenta;
Για να μαγειρέψετε μόρπες, ξεκινήστε με το το σοτάρετε σε λάδι σε δυνατή φωτιά για να ροδίσουν, όπως θα κάνατε με άλλα μανιτάρια. Οι μόρπες θα μαλακώσουν και θα ροδίσουν. Μερικές συνταγές σας ζητούν να μαγειρέψετε μορουλάκια από την αρχή μέχρι το τέλος σε βούτυρο, αλλά διαπιστώνουμε ότι το βούτυρο θα καεί πριν ροδίσουν αρκετά.
Σε τι χρησιμοποιείται η Morchella esculenta;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό, καθαρτικό, τονωτικό σώματος, μαλακτικό και επίσης να χρησιμοποιηθεί για στομαχικά προβλήματα, επουλώνει την πληγή και για γενική αδυναμία. Μπορεί να είναι δηλητηριώδες εάν καταναλωθεί ωμό και να προκαλέσει τόσες πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες εάν δεν χρησιμοποιηθεί σωστά. Λόγω της υψηλής τιμής του παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην οικονομία της χώρας.
Είναι βρώσιμα τα κίτρινα μορουλάκια;
Το κίτρινο μόρχο (Morchella esculenta) είναι συνολικά κιτρινωπό-μαυρόχρωμο στην όψη, με το κοτσάνι να είναι μερικές φορές ελαφρώς πιο χλωμό. Αυτό το είδος μοιάζει περισσότερο με κωνοφόρα ή σκληρό ξύλο, αλλά και μερικές φορές σε περιβόλια. Και τα τρία είδη είναι βρώσιμα και ιδιαίτερα περιζήτητα μανιτάρια.
