Τα φωσφολιπίδια είναι απαραίτητα για την υγεία. Παίζουν διάφορους ρόλους στο σώμα, ενεργώντας ως κύριο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών και διευκολύνοντας την απορρόφηση και τη μεταφορά σημαντικών ωμέγα-3 λιπαρών σε όλο το σώμα.
Χρειάζεται να καταναλώνουμε φωσφολιπίδια;
Τα φωσφολιπίδια είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά γιατί αν και οι άνθρωποι μπορούν να συνθέσουν μερικά, δεν μπορούμε να καλύψουμε όλες τις ανάγκες μας με αυτόν τον τρόπο και απαιτούνται πρόσθετες ποσότητες από τη διατροφή. Τα γλυκεροφωσφολιπίδια, όπως η λεκιθίνη, είναι εξαιρετικά απορροφήσιμα με μεγαλύτερη από 90% απορρόφηση.
Είναι επιβλαβή τα φωσφολιπίδια;
Ορισμένοι αναφέρονται στα φωσφολιπίδια ως το «μόριο της ζωής», καθώς χωρίς αυτά, θα υποφέραμε κρίσιμη κυτταρική δυσλειτουργία και, μαζί με αυτό, τεράστιες συνέπειες για την υγεία.
Σε τι χρησιμοποιείται το φωσφολιπίδιο;
Τα φωσφολιπίδια μπορούν να δράσουν ως γαλακτωματοποιητές, επιτρέποντας στα έλαια να σχηματίσουν ένα κολλοειδές με το νερό. Τα φωσφολιπίδια είναι ένα από τα συστατικά της λεκιθίνης που βρίσκεται στους κρόκους των αυγών, καθώς και εξάγεται από σπόρους σόγιας, και χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων σε πολλά προϊόντα και μπορεί να αγοραστεί ως συμπλήρωμα διατροφής.
Είναι τα φωσφολιπίδια καλά για την καρδιά;
Προηγούμενες μελέτες έχουν υποδείξει ότι ορισμένα κορεσμένα λιπαρά οξέα με φωσφολιπίδια πλάσματος (SFA) σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου και υπέρτασης, κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιακή ανεπάρκεια (HF).
