Αποξηραμένες καλοκαιρινές τρούφες Χρήση: πρώτα ενυδατώστε τις αποξηραμένες φέτες τρούφας σε χλιαρό νερό, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα ή επανυδατώστε τις φέτες σε ένα τηγάνι με ζωμό και σερβίρετε σε ζεστά πιάτα και ορεκτικά.
Πώς ενυδατώνετε τις αποξηραμένες φέτες τρούφας;
Ενυδατώστε τις αποξηραμένες καλοκαιρινές τρούφες σε ζεστό νερό για 20 λεπτά. Σουρώστε και χρησιμοποιήστε επίσης το υγρό επανυδάτωσης. Χρησιμοποιήστε ένα καρύκευμα για τα πρώτα πιάτα ζυμαρικών: ζυμαρικά και ρύζι. κρέατα, ψάρια, αυγά, ζεστά κροστίνι και γεμιστά για κρέατα και πιάτα ζυμαρικών.
Τι μπορώ να φτιάξω με τρούφες σε βάζα;
Χρησιμοποιούνται σε μαγειρευτά πιάτα, ενώ τα λευκά συνήθως ξυρίζονται ωμά πάνω από ένα πιάτο. Έχω χρησιμοποιήσει μαύρες τρούφες σε κονσέρβα/βάζο για ψητό κοτόπουλο, όπου κάποιος κόβει την τρούφα σε φέτες και στη συνέχεια τις βάζει κάτω από τη φλούδα με λίγη σε γέμιση. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ένα πατέ ή μους.
Είναι καλές οι αποξηραμένες τρούφες;
Με το Terra Ross, οι αποξηραμένες τρούφες μπορούν να είναι εξίσου καλές με τις φρέσκες. Το στέγνωμα είναι μια τέλεια μέθοδος επεξεργασίας τρούφας που επιτρέπει την αποθήκευση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και τη μεταφορά τους οπουδήποτε χωρίς ταλαιπωρία. Η συγκεκριμένη τεχνολογία στεγνώματος που χρησιμοποιούμε μας βοηθά να διασφαλίσουμε τη φυσική διατήρηση της γεύσης που έχει ένας φρέσκος μύκητας.
Μπορείτε να αφυδατώσετε τη μαύρη τρούφα;
Το αφυδατωμένο μαύρη καλοκαιρινή τρούφα είναι ένα γκουρμέ προϊόν, ικανό να διατηρήσει τη γεύση και τη μυρωδιά της φρέσκιας τρούφας. Μέσω μιας διαδικασίας ξήρανσης, τοΗ τρούφα διατηρεί όλες τις ιδιότητες της φρέσκιας τρούφας και είναι ιδανική για νόστιμες σάλτσες, σε αυγά, κρέας, μπρουσκέτες, κρουτόν.
