Το ρύζι είναι επίσης πηγή σιδήρου και ασβεστίου. Σε σύγκριση με το λευκό ρύζι, το ψημένο ρύζι έχει λιγότερες θερμίδες, λιγότερους υδατάνθρακες, περισσότερες φυτικές ίνες και περισσότερη πρωτεΐνη. Αυτό το καθιστά μια πιο υγιεινή εναλλακτική στο παραδοσιακό λευκό ρύζι.
Είναι το ψημένο ρύζι καλό για απώλεια βάρους;
Συμπερασματικά, αυτά τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας μισοβρασμένου ρυζιού τρώγοντας μισοβρασμένο ρύζι λαχανικών αντί του κανονικού ρυζιού μπορεί να είναι μια χρήσιμη στρατηγική για την απώλεια βάρους και τη διαχείριση βάρους καθώς επιτρέπει στα άτομα να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες χωρίς να μειώνουν τον κορεσμό.
Η αφαίρεση του αμύλου από το ρύζι μειώνει τις θερμίδες;
Το ρύζι που μαγειρεύτηκε με αυτόν τον τρόπο είχε τουλάχιστον 10 φορές πιο ανθεκτικό άμυλο από το συνηθισμένο ρύζι και 10-15% λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, οι ερευνητές πιστεύουν ότι με ορισμένα είδη ρυζιού, η μέθοδος θα μπορούσε να μειώσει τις θερμίδες κατά 50-60%.
Αλλάζουν οι θερμίδες όταν μαγειρεύεται το ρύζι;
Αν αγοράσετε ένα σακουλάκι ρύζι, ο αριθμός των θερμίδων στην ετικέτα είναι για το άψητο ρύζι. Αυτός ο αριθμός αλλάζει όταν μαγειρεύετε το ρύζι καθώς απορροφά νερό και αλλάζει σε όγκο. … Εάν τα 100 g μαγειρεμένου ρυζιού είναι 130 kcal, τότε 1 g μαγειρεμένου ρυζιού είναι 1,3 kcal. Αν μαγειρέψουμε 50 γραμμάρια ρύζι, είναι 185 kcal.
Είναι παχυντικό το βρασμένο ρύζι;
Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα «παχυντικό» στο ρύζι, επομένως η επίδρασή του στο βάρος πρέπει να εξαρτάται από το μέγεθος της μερίδας και τη συνολική ποιότητα της διατροφής σας. Μελέτες έχουν επανειλημμέναέδειξε ότι το σερβίρισμα φαγητού σε μεγαλύτερο δοχείο ή πιάτο αυξάνει την πρόσληψη, ανεξάρτητα από το φαγητό ή το ποτό που σερβίρεται (42, 43).