Ιστορικά αρχεία δείχνουν ότι το Gouda παράγεται στην Ολλανδία από τον 12ο αιώνα και κατατάσσεται μεταξύ των παλαιότερων σωζόμενων τύπων τυριού στον κόσμο.
Από πού προήλθε το τυρί Gouda;
Gouda, ημίμαλακο τυρί από αγελαδινό γάλα Ολλανδίας, που πήρε το όνομά του από την πόλη της καταγωγής του. Το γκούντα κατασκευάζεται παραδοσιακά σε επίπεδες ρόδες των 10 έως 12 λιβρών (4,5 έως 5,4 κιλά), ο καθένας με ένα λεπτό φυσικό φλοιό επικαλυμμένο με κίτρινη παραφίνη.
Πώς ανακαλύφθηκε το τυρί Gouda;
Η πρώτη αναφορά του τυριού Gouda χρονολογείται από το 1184, καθιστώντας το ένα από τα παλαιότερα καταγεγραμμένα τυριά στον κόσμο που παράγονται ακόμα και σήμερα. Η τυροκομία ήταν παραδοσιακά γυναικεία δουλειά στην ολλανδική κουλτούρα, με τις γυναίκες των αγροτών να μεταδίδουν τις τυροκομικές τους δεξιότητες στις κόρες τους.
Γιατί το Gouda είναι τόσο καλό;
Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο τυρί γκούντα βοηθά στην οικοδόμηση, διατήρηση και ενίσχυση των οστών. Το ασβέστιο βοηθά επίσης στις μυϊκές συσπάσεις, αποτρέποντας τους θρόμβους αίματος και διατηρεί την αρτηριακή πίεση. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και ακόμη και καρκίνου.
Είναι το Gouda από Ολλανδία;
Καλώς ήρθατε στο Gouda, την πόλη του τυριού στην Ολλανδία. Ωστόσο, το Gouda έχει πολλά περισσότερα να προσφέρει από το τυρί μόνο.
