Το
Κιμτσι μπορεί να είναι πολύ ξινό και τρελό πικάντικο - και αρκετά πικάντικο για να καθαρίσει το δωμάτιο. Τούτου λεχθέντος, αυτά τα βάζα περιέχουν πικάντικο, αλμυρό, πικάντικο ζυμωμένο λάχανο που είναι γεμάτο με γεύση και umami funk. Επειδή είναι φυσικά ζυμωμένο, είναι μια προβιοτική δύναμη - και είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.
Γιατί το kimchi έχει τόσο άσχημη γεύση;
Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, το kimchi διαρκεί 1 εβδομάδα μετά το άνοιγμα. Στο ψυγείο, παραμένει φρέσκο πολύ περισσότερο - περίπου 3-6 μήνες - και συνεχίζει να ζυμώνει, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε πιο ξινή γεύση. … Μετά από αυτό το σημείο, η η γεύση του μπορεί να αλλάξει σημαντικά - και μπορεί να γίνει χυλός.
Είναι το kimchi επίκτητη γεύση;
Το
Kimchi είναι ένα τέλειο παράδειγμα μιας επίκτητης γεύσης λόγω της υπερβολικής μυρωδιάς του και της καυτερής και τουρσί γεύσης του. Οι υποστηρικτές θα σας συμβουλέψουν να αποκτήσετε μια γεύση για το kimchi επειδή είναι ένα από τα πιο υγιεινά γεύματα.
Με τι μοιάζει το kimchi;
Αν και προέρχονται από εντελώς διαφορετικές κουζίνες και ηπείρους (η μία είναι κορεάτικη και η άλλη ανατολικοευρωπαϊκή, εξηγεί ο Chowhound), το kimchi και το sauerkraut είναι εκπληκτικά παρόμοια. Εξάλλου, και τα δύο αυτά καρυκεύματα στον πυρήνα τους είναι λάχανο που έχουν υποστεί ζύμωση.
Τι γεύση και τι μυρωδιά έχει το kimchi;
Η μοναδική γεύση του Kimchi είναι αυτό που κάνει τους ανθρώπους να το λατρεύουν ή να το μισούν. Το πιάτο, ένα κοκκινόχρωμο, πικάντικο μείγμα λαχανικών και σάλτσες θαλασσινών, είναι ξινό σαν ξύδι, σκόρδο, πικάντικο σεγεύση και οσμή και έχει αναβράζουσα κλωτσιά.
