2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Ένα μάφιν χωρίς αυγά Χωρίς τη δομή που παρέχουν οι πρωτεΐνες του αυγού, τα διογκωτικά στη συνταγή δεν θα μπορέσουν να σχηματίσουν ένα μαλακό, αέρινο τρίμμα.
Τι κάνει τα μάφιν να μην φουσκώνουν;
Muffins Don't Rise
Ο φούρνος σας μπορεί να μην είναι αρκετά ζεστός. Το άνοιγμα της πόρτας του φούρνου πολλές φορές για να ελέγξετε τα μάφιν μπορεί επίσης να κάνει τον φούρνο να χάσει πολλή θερμότητα και, κατά συνέπεια, να βυθιστούν και οι κορυφές των μάφιν σας. Αν ανακατέψετε το κουρκούτι, είναι πιθανό τα μάφιν σας να μην αποκτήσουν μεγάλη δομή.
Βοηθούν τα αυγά να φουσκώσουν τα μάφιν;
Και τα δύο συστατικά είναι υπεύθυνα για τη διόγκωση σε οποιαδήποτε συνταγή για μάφιν που απαιτούνται. … Τα χτυπημένα αυγά συμβάλλουν επίσης στη διόγκωση αυτών των αρτοσκευασμάτων.
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω ένα αυγό στα μάφιν;
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις αυγών
- Σάλτσα μήλου. Η σάλτσα μήλου είναι ένας πουρές από μαγειρεμένα μήλα. …
- Πουρές μπανάνας. Η πολτοποιημένη μπανάνα είναι ένα άλλο δημοφιλές υποκατάστατο των αυγών. …
- Λιναρόσποροι ή σπόροι Chia. …
- Εμπορική αντικατάσταση αυγών. …
- Silken Tofu. …
- Ξίδι και μαγειρική σόδα. …
- Γιαούρτι ή βουτυρόγαλα. …
- Arrowroot Powder.
Πώς φουσκώνουν τα μάφιν στο φούρνο;
Ο λόγος για τον οποίο λειτουργεί αυτό είναι η αρχική υψηλή θερμοκρασία 425 βαθμών F κάνει το κουρκούτι να έχει μεγαλύτερο ελατήριο φούρνου ή το γρήγορο άνοιγμα κατά τα πρώτα λεπτά του ψησίματος. Η υψηλότερη θερμότητα δημιουργεί μια έκρηξη ατμού που ανασηκώνει το κουρκούτι.
Συνιστάται:
Τα μάφιν θα κολλήσουν στις χάρτινες επενδύσεις;
Εκτός εάν το κουρκούτι σας είναι πολύ λιπαρό, το μάφιν θα κολλάει σχεδόν πάντα σε μια χάρτινη επένδυση. Πώς προστατεύετε τα μάφιν από το να κολλάνε στις χάρτινες επενδύσεις; Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να αποφύγετε το κόλλημα: Λαδώστε τα περιτυλίγματα σας.
Από πού προέρχεται η λέξη μάφιν;
Η λέξη βρέθηκε για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή το 1703, με ορθογραφία moofin. είναι αβέβαιης προέλευσης αλλά πιθανόν να προέρχεται από το κάτω γερμανικό Muffen, τον πληθυντικό του Muffe που σημαίνει ένα μικρό κέικ, ή πιθανώς με κάποια σύνδεση με το παλιό γαλλικό moufflet που σημαίνει μαλακό, όπως λέγεται για το ψωμί.
Σε μάφιν;
Ένα μπλουζάκι μάφιν (επίσης μάφιν-τοπ) είναι ένας όρος αργκό που χρησιμοποιείται συνήθως για να περιγράψει το το σωματικό λίπος ενός ατόμου που εκτείνεται οριζόντια πάνω από τις άκρες της μέσης των στενά εφαρμοστών παντελονιών ή φούστες, ορατό όταν υπάρχει κενό μεταξύ του πάνω και του κάτω ενδύματος.
Πόση ώρα διατηρούνται τα μάφιν;
Σωστά αποθηκευμένα, φρεσκοψημένα muffins θα διαρκέσουν περίπου 1 έως 2 ημέρες σε κανονική θερμοκρασία δωματίου. Πόσο διαρκούν τα μάφιν στο ψυγείο; Τα φρεσκοψημένα μάφιν διατηρούνται καλά για περίπου 1 εβδομάδα στο ψυγείο όταν αποθηκευτούν σωστά.
Μπορούν να εκκολαφθούν τα αυγά γαρίδας χωρίς κάψουλα;
Αυγά χωρίς κάψουλα εκκολάπτονται σε 24–48 ώρες. Ολόκληρο το περιεχόμενο του δοχείου εκκόλαψης μπορεί στη συνέχεια να στραγγιστεί μέσω ενός διχτυού γαρίδας άλμης ή φίλτρου και να ταΐσει στα ψάρια σας. Πώς ταΐζετε τα αυγά γαρίδας χωρίς κάψουλα;
