Αν και τα φρέσκα, γλυκά κεράσια τρώγονται συνήθως ωμά, το μαγείρεμά τους τα μαλακώνει και μειώνει τη γεύση τους. Το μαγείρεμα των βύσσινων με ζάχαρη τα γλυκαίνει. Μια από τις πιο συνηθισμένες χρήσεις για τα μαγειρεμένα κεράσια είναι ως γέμιση για κερασόπιτα ή επικάλυψη κερασιού για παγωτό ή κέικ.
Είναι ασφαλή για κατανάλωση τα φρέσκα κεράσια;
Είτε σας αρέσουν γλυκά είτε τάρτα, αυτά τα βαθυκόκκινα φρούτα προσφέρουν μια υγιεινή γροθιά. Τα κεράσια είναι χαμηλά σε θερμίδες και είναι γεμάτα φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά και άλλα ωφέλιμα για εσάς συστατικά. Θα λάβετε βιταμίνες C, A και K. Κάθε φρούτο με μακρύ στέλεχος προσφέρει επίσης κάλιο, μαγνήσιο και ασβέστιο.
Πώς μαλακώνεις τα φρέσκα κεράσια;
Οδηγίες
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κεράσια, τη ζάχαρη και το νερό. προσθέστε τους σπόρους φασολιών και τον λοβό. …
- Αποκαλύψτε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι τα κεράσια να μαλακώσουν και μερικά να χωριστούν, περίπου 2 λεπτά περισσότερο. …
- Δοκιμάστε και προσθέστε χυμό λεμονιού εάν χρειάζεται για να λαμπρύνετε τη γεύση.
Πρέπει να σβήσετε τα κεράσια πριν τα μαγειρέψετε;
Ευρηματικοί μάγειρες στην πλούσια σε κεράσια Γαλλία, Ιταλία και Ανατολική Ευρώπη έχουν βρει μια έξυπνη και απλή λύση: Φεύγουν από τα κουκούτσια. Μάλιστα, πολλοί μάγειρες επιμένουν ότι τα κουκούτσια προσθέτουν γεύση. … Σε όλες τις περιπτώσεις, τα κεράσια ψήνονται απαλά σε χαμηλή φωτιά, ώστε να διατηρούν την υφή και το σχήμα τους (τα κουκούτσια βοηθούν στη διατήρηση της φόρμας).
Τα κεράσια σας βοηθούν να χάσετελίπος στην κοιλιά;
Σας βοηθούν τα κεράσια να χάσετε το λίπος στην κοιλιά; Υπάρχει έλλειψη έρευνας ότι το προτείνει ότι η κατανάλωση κερασιού μειώνει άμεσα το σπλαχνικό (κοιλιακό) λίπος. Αλλά αυτά τα φρούτα μπορούν να είναι μέρος μιας δίαιτας απώλειας βάρους.
