Είναι ένα chalaza που προφέρεται cuh-LAY-zuh-και είναι πολύ φυσιολογικό και ασφαλές για κατανάλωση. … Όταν ραγίζετε ένα αυγό, δεν χρειάζεται πραγματικά να αφαιρέσετε το chalazae. Είναι εντάξει για φαγητό και μόλις ψηθούν, οι χορδές εξαφανίζονται.
Γιατί αφαιρείτε τη χαλάζα από το αυγό;
Ας υποθέσουμε ότι θέλετε απλώς τον κρόκο αυγού για οτιδήποτε μαγειρεύετε. Οι κρόκοι χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή πουτίγκων και άλλων παρόμοιων συνταγών. … Είναι πολύ σημαντικό λοιπόν να αφήσετε τη χαλάζα εκτός κρόκου. Αυτό το θα βοηθήσει στην αποφυγή της τραχιάς υφής.
Όλα τα αυγά έχουν χαλάζα;
ΜΥΘΟΣ: Το μικρό λευκό κορδόνι που συνδέεται με μερικούς κρόκους αυγών πρέπει να αφαιρεθεί πριν τους μαγειρέψετε. … Αυτά τα λευκά νήματα ονομάζονται «chalazae» και βοηθούν στη συγκράτηση του κρόκου στη θέση του, διατηρώντας τον στο κέντρο του αυγού. Το να τα αφαιρέσετε από ένα αυγό πριν το μαγειρέψετε είναι εντελώς προαιρετικό.
Έχει το chalaza χοληστερόλη;
Ένα μεγάλο αυγό έχει περίπου 200 mg χοληστερόλης. Μερικά πράγματα σχετικά με αυτό: - Η διατροφική χοληστερόλη δεν συνδέεται με τη χοληστερόλη του αίματος. Υπάρχει ελάχιστη έως καθόλου σχέση μεταξύ της διατροφικής χοληστερόλης και των υψηλότερων επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, ούτε κάποια θεμιτή σχέση μεταξύ της διατροφικής χοληστερόλης και της συχνότητας εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Ποιο είναι το όφελος του chalaza;
Οι χαλάζες είναι ένα ζεύγος δομών που μοιάζουν με ελατήρια που προεξέχουν από την ισημερινή περιοχή της μεμβράνης της βιταλλίνης στο λεύκωμα και θεωρείται ότι δρουν ωςεξισορροπητές, διατηρώντας τον κρόκο σε σταθερή θέση στο αυγό.
