Εκτός από την ενισχύουν τις γεύσεις στο απόθεμα και τη σάλτσα, οι κύβοι μπουγιόν μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε άλλες καθημερινές συνταγές. «Οι κύβοι μπορούν να προσθέσουν μια έκρηξη γεύσης σε πιάτα όπως η παέγια, η σούπα με μπάλα matzo και το κοτόπουλο με σουσάμι τζίντζερ», λέει ο Kohli. Συνιστά επίσης να προσθέτετε έναν κύβο όταν βράζετε δημητριακά, μαρινάρετε τη γαλοπούλα σας ή σοτάρετε λαχανικά.
Γιατί οι κύβοι μπουγιόν είναι κακοί για εσάς;
Γλουταμινικό νάτριο, πιο γνωστό ως MSG, Yellow 5 και Yellow 6 είναι μόνο τρία από τα ανησυχητικά συστατικά που βρίσκονται σε έναν τυπικό κύβο βουγιόν. Το πρώτο έχει εμφανιστεί ότι διεγείρει την όρεξη ενώ οι δύο τελευταίες, και οι δύο τεχνητές χρωστικές ουσίες, μπορεί να έχουν δυσμενείς επιπτώσεις στη δραστηριότητα και την προσοχή στα παιδιά.
Πώς φτιάχνεις ζωμό από κύβους μπουγιόν;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε κύβους μπουγιόν ή κόκκους στις περισσότερες συνταγές που απαιτούν ζωμό ή ζωμό. Το συνιστώμενο ισοδύναμο μέτρο είναι να διαλύσετε 1 κύβο μπουγιόν (ή 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι βουλιόν) σε 8 ουγγιές βραστό νερό για κάθε 1 φλιτζάνι ζωμό.
Πρέπει να χρησιμοποιήσω κύβους μπουγιόν;
"Οι κύβοι bouillon είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσθέσετε γρήγορη γεύση, ειδικά όταν πρόκειται για μπαχαρικά που συνήθως δεν θα χρησιμοποιούσατε κάθε μέρα", λέει ο νικητής του Chopped και το Institute of Ο σεφ γαστρονομικής εκπαίδευσης Palak Patel.
Το Cube bouillon δεν πάει καλά;
Οι κύβοι μπουγιόν δεν θα χαλάσουν αμέσως, αν και θα χάσουν μερικές από τις γεύσεις τους. Τα σπιτικά μπουγιόνια είναι απιο υγιεινή επιλογή. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μπουγιόν στο σπίτι, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε υλικά που χαλάνε γρήγορα και εύκολα. Αποθηκεύστε τα σωστά και το σπιτικό μπουιλόνι θα διαρκέσει έως και 6 μήνες.
