Το
Το κεχρί Proso περιέχει υψηλή λεκιθίνη που υποστηρίζει το νευρικό σύστημα υγείας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες (νιασίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φολικό οξύ), μέταλλα (P, Ca, Zn, Fe) και απαραίτητα αμινοξέα (μεθειονίνη και κυστεΐνη). Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Σε τι χρησιμοποιείται το κεχρί proso;
Ο κόκκος κεχρί Proso μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ανθρώπινη κατανάλωση, ζωοτροφές και σπόρους πτηνών - μια κοινή χρήση στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το κεχρί είναι επιθυμητό για την ανθρώπινη τροφή γιατί είναι εύπεπτο και χωρίς γλουτένη. Μπορεί να αλεσθεί σε αλεύρι, να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ψωμιών, για την παρασκευή ταμπουλέ ή για την παρασκευή μπύρας.
Ποιο κεχρί είναι πιο υγιεινό;
ΤΥΠΟΙ ΚΙΧΡΙΟΥ
Το σιτάρι και το ρύζι μπορεί να είναι από τα πιο δημοφιλή δημητριακά, αλλά κεχρί όπως το σόργο (jowar), το μαργαριτάρι κεχρί (bajra), το κεχρί αλεπούδας (kangni), το κεχρί δακτυλίου (ragi), το κεχρί Barnyard, το Kodo mille, το Little Millet, το Proso κεχρί είναι από τα πιο υγιεινά διαθέσιμα δημητριακά κεχρί.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει κεχρί;
Τα άτομα με εντερικές διαταραχές μπορεί να έχουν δυσκολία. Τα κεχρί είναι μια καλή πηγή αμινοξέων, αλλά η πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα για τον οργανισμό δεν συνιστάται», δήλωσε ο Anjali, σύμβουλος διατροφής και ιδρυτής του στούντιο Starlite Wellness.
Μπορείς να φας κεχρί πρόσο;
Το κεχρί κυκλοφορεί σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες, αλλά το τοπικό παντοπωλείο σας πουλάει πιθανότατα κίτρινοπρόσο κεχρί. Έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση και αποτελεί ένα εύκολο συνοδευτικό καθώς και ένα πλούσιο δημητριακά πρωινού με γάλα και μέλι ή ζάχαρη, όπως το πλιγούρι βρώμης.
