Το
Το σαλάμι μπορεί να διατηρηθεί στην καταψύκτη για 1-2 μήνες. Το σαλάμι μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη περισσότερο από αυτό, αλλά η ποιότητα του σαλαμιού δεν είναι η ίδια μετά από 1-2 μήνες.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε το σαλάμι στην κατάψυξη;
Αν φυλάσσεται σωστά στην κατάψυξη, το σαλάμι μπορεί να είναι ασφαλές για κατανάλωση έως και 1-2 μήνες. Το κρέας μπορεί να παραμείνει ασφαλές για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά η κατανάλωση είναι ιδανική κατά τη διάρκεια αυτού του χρονικού πλαισίου. Εάν καταψύχετε το σαλάμι, βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν έχει μείνει στο ψυγείο για περισσότερες από 5-7 ημέρες.
Πώς καταψύχετε το σαλάμι σε φέτες;
Πώς να αποθηκεύσετε και να καταψύξετε το σαλάμι
- Κόψτε το σαλάμι σε φέτες και τοποθετήστε μεμονωμένες φέτες ανάμεσα σε λαδόκολλα.
- Τοποθετήστε τη μερίδα σε μια σακούλα κατάψυξης.
- Τραβήξτε την περίσσεια αέρα από τη σακούλα, κλείστε την και βάλτε την στην κατάψυξη.
- Τοποθετήστε τα σακουλάκια σαλάμι σε μονές στρώσεις στην κατάψυξη (μην στοιβάζετε) για να παγώσουν γρήγορα.
Μπορείτε να παγώσετε φέτες σαλάμι;
Ναι, όπως έχω ήδη υποδείξει, μπορείτε να παγώσετε σαλάμι. Εάν το προετοιμάσετε σωστά τυλίγοντάς το για να αποφύγετε την ξηρότητα και την υπερβολική υγρασία, το σαλάμι, ολόκληρο ή κομμένο σε φέτες, θα διαρκέσει έως και έξι μήνες στην κατάψυξη και, όταν δεν έχει ανοιχτεί, έως και έξι εβδομάδες στο ψυγείο σας.
Πόση ώρα μπορείτε να διατηρήσετε το σαλάμι στο ψυγείο;
Εάν δεν έχει ανοιχτεί ακόμη το ξηρό σαλάμι, μπορεί να διαρκέσει έως και έξι εβδομάδες χωρίς ψυγείο και σύμφωνα με το USDA,"επ' αόριστον" στο ψυγείο. Αλλά η κοπή του σαλάμι επιτρέπει στα βακτήρια να φτάσουν στο λουκάνικο, έτσι το σαλάμι σε φέτες μπορεί να διαρκέσει μόνο έως τρεις εβδομάδες στο ψυγείο και έως και δύο μήνες στην κατάψυξη.
