Καταψύξτε σε αεροστεγές δοχείο, με χώρο για διόγκωση καθώς παγώνει το γάλα. Το αποβουτυρωμένο και ημιαποβουτυρωμένο γάλα παγώνει καλά, το πλήρες γάλα όχι. Ξεπαγώστε στο ψυγείο.
Για πόσο καιρό μπορείτε να καταψύξετε το ημιαποβουτυρωμένο γάλα;
Το γάλα μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για περίπου τρεις έως έξι μήνες, εφόσον ήταν ενημερωμένο όταν το καταψύξατε. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το πιείτε μέσα σε ένα μήνα από την κατάψυξη. Αξίζει να σημειωθεί ότι αν το αφήσετε άλλο, το γάλα μπορεί να κιτρινίσει.
Μπορείτε να παγώσετε το γάλα σε πλαστικά μπουκάλια;
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε λίγο (περίπου 1/2 φλιτζάνι) από το πλαστικό σας μπουκάλι ή το χαρτόκουτο, για να διογκωθεί, και μετά να το βάλετε στην κατάψυξη. Το γάλα πρέπει να καταψυχθεί μόνο για περίπου 3 μήνες (Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε έναν μόνιμο μαρκαδόρο για να γράψετε την ημερομηνία που θα μπει στην κατάψυξη).
Πόσο καιρό διαρκεί το γάλα μετά την κατάψυξη;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια το κατεψυγμένο γάλα στην κατάψυξή σας για έως και 6 μήνες, αλλά είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε εντός 1 μήνα από την κατάψυξη. Το γάλα πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο σε αντίθεση με τη θερμοκρασία δωματίου για να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων.
Αλλάζει τη γεύση η κατάψυξη του γάλακτος;
Οι αλλαγές γεύσης και εμφάνισης εξαρτώνται από την ταχύτητα με την οποία καταψύχεται το γάλα. Μια ελαφρά αλλαγή στη γεύση, και/ή κάποια απώλεια χρώματος, είναι πιθανή. Αυτές είναι πολύ μικρές αλλαγές και το γάλα παραμένει υγιεινόφαγητό. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι: όσο πιο γρήγορο είναι το πάγωμα, τόσο μικρότερη είναι η ζημιά.
