2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Γενικά, τα γαλακτοκομικά γάλατα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά θα κάνουν καλύτερα στην κατάψυξη. Αυτό συμβαίνει επειδή το λίπος μπορεί να διαχωριστεί όταν το γάλα είναι παγωμένο, με αποτέλεσμα η υφή να είναι κάπως κοκκώδης μόλις αποψυχθεί. Ωστόσο, αυτό μπορεί να διορθωθεί με τη χρήση ενός μπλέντερ εμβάπτισης ή απλά ανακινώντας το δοχείο.
Ποιο γάλα είναι καλύτερο να καταψύξω;
Το γάλα με βάση το ημερολόγιο, όπως το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα, παγώνουν πολύ καλά, αλλά πιθανότατα θα βιώσουν και διαχωρισμό. Δεδομένου ότι είναι χαμηλά σε λιπαρά, το αποβουτυρωμένο και χωρίς λιπαρά γάλα παγώνει το καλύτερο. Ενώ το κατεψυγμένο γάλα διατηρεί όλα τα αρχικά του θρεπτικά συστατικά, ο διαχωρισμός του λίπους μπορεί να δώσει στο γάλα μια "κοκκώδη" υφή μόλις αποψυχθεί.
Μπορείτε να καταψύξετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος;
Τα περισσότερα είδη γάλακτος μπορούν να καταψυχθούν. Ανεξάρτητα από τον τύπο, θα πρέπει να μεταφερθεί σε αεροστεγή, ασφαλή για κατάψυξη σακούλα ή δοχείο πριν από την κατάψυξη, εάν χρειάζεται. Κάτι τέτοιο όχι μόνο μειώνει τον κίνδυνο να σπάσει η συσκευασία στην κατάψυξη αλλά εξοικονομεί και χώρο.
Μπορώ να παγώσω το γάλα σε πλαστικά μπουκάλια;
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε λίγο (περίπου 1/2 φλιτζάνι) από το πλαστικό σας μπουκάλι ή το χαρτόκουτο, για να διογκωθεί, και μετά να το βάλετε στην κατάψυξη. Το γάλα πρέπει να καταψυχθεί μόνο για περίπου 3 μήνες (Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε έναν μόνιμο μαρκαδόρο για να γράψετε την ημερομηνία που θα μπει στην κατάψυξη).
Μπορείτε να παγώσετε το γάλα σε χαρτοκιβώτια;
Η κατάψυξη του γάλακτος είναι εύκολη – φροντίστε να το κάνετε πριν από τη λήξηημερομηνία. Το γάλα θα διαστέλλεται όταν παγώσει και, εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος, μπορεί να προκαλέσει το σχίσιμο του δοχείου. Αν σας περισσέψει γάλα σε κουτί, ρίξτε το σε ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι και καταψύξτε το.
Συνιστάται:
Μπορείτε να καταψύξετε τα κουκούτσια;
Σημειώσεις συνταγής Πληροφορίες κατάψυξης: Για κατάψυξη: Τοποθετήστε τα κρύα κουκούτσια, σε μία στρώση, σε μια μεγάλη σακούλα με κουμπωτά. Κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Για απόψυξη: Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να καταψύξετε μία κρέμα;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε μία κρέμα. Η κρέμα μπορεί να καταψυχθεί για περίπου 3 μήνες. Ωστόσο, δεν παγώνει ιδιαίτερα καλά, ειδικά αν δεν ακολουθείτε τη σωστή μέθοδο κατάψυξής του. Μπορείτε να καταψύξετε φρέσκια μονή κρέμα; Μία κρέμα μπορεί να καταψυχθεί, αλλά θα πρέπει να περιμένετε ότι η υφή θα αλλάξει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Μπορείτε να καταψύξετε ημιαποβουτυρωμένο γάλα;
Καταψύξτε σε αεροστεγές δοχείο, με χώρο για διόγκωση καθώς παγώνει το γάλα. Το αποβουτυρωμένο και ημιαποβουτυρωμένο γάλα παγώνει καλά, το πλήρες γάλα όχι. Ξεπαγώστε στο ψυγείο. Για πόσο καιρό μπορείτε να καταψύξετε το ημιαποβουτυρωμένο γάλα;
Ποιο γάλα αμούλας είναι το αγελαδινό γάλα;
Το Η Amul διαθέτει επί του παρόντος το πλήρες γάλα Amul κρέμα (ελάχ. 6 τοις εκατό λιπαρά), το Amul Shakti Τυποποιημένο γάλα (4,5 τοις εκατό λιπαρά), το ειδικό γάλα για τσάι (4,5 τοις εκατό λιπαρά), Αγελαδινό γάλα (3,5 λιπαρά), γάλα Taaza Toned Milk (3 τοις εκατό λιπαρά) και Double Toned Milk (1,5 τοις εκατό λιπαρά) στην αγορά Ahmedabad.
Μπορείτε να καταψύξετε το γάλα;
Το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος μπορεί να καταψυχθεί. Ωστόσο, το γάλα πρέπει να μεταφέρεται σε αεροστεγές δοχείο, ασφαλές για την κατάψυξη πριν από την κατάψυξη. Πολλοί τύποι γάλακτος θα διαχωριστούν και θα γίνουν κοκκώδεις μετά την κατάψυξη, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
