Η διαδικασία μας. Το Goldminer Sourdough είναι να αφιερώσουμε χρόνο για να φτιάξουμε προζύμι με τον παραδοσιακό τρόπο… … Επιτρέπουμε στο μητρικό μας σφουγγάρι να ζυμώσει τη ζύμη για μια ολόκληρη μέρα, έτσι ώστε το προζύμι μας να αποκτήσει την υπογραφή πυρωμένη γεύση του φυσικά.
Είναι προζύμι που αγοράζεται από το κατάστημα πραγματικό προζύμι;
Αν και υπάρχουν εξαιρέσεις, τα περισσότερα ψωμιά με «ζυμωτό» στο μπακάλικο δεν είναι αληθινό προζύμι. Πράγμα που σημαίνει ότι όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία του προζυμιού απλά δεν υπάρχουν.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το ψωμί με προζύμι είναι αληθινό;
Πώς να αναγνωρίσετε μια πραγματική φραντζόλα με προζύμι από sourfaux
- Τα υλικά πρέπει να είναι μόνο αλεύρι, νερό και ίσως αλάτι.
- Χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντικό.
- Χωρίς γάλα.
- Χωρίς μαγιά.
- Χωρίς λάδι.
- Φτιαγμένο με δημητριακά ολικής αλέσεως.
- Χωρίς καλαμπόκι.
- Χωρίς βελτιωτικά ζύμης.
Είναι αληθινό το προζύμι Panera;
Εταιρείες, ακόμη και εστιατόρια όπως το Panera ισχυρίζονται ότι η προζύμι τους είναι αυθεντική, αλλά κοιτάξτε τα συστατικά (που λαμβάνονται από τον ιστότοπο της Panera). … Το ξεκάθαρο σημάδι είναι ότι περιέχει μαγιά, που δεν χρησιμοποιείται ούτε απαιτείται στην παραδοσιακή προζύμι. Για να μην αναφέρουμε ότι το άμυλο καλαμποκιού είναι πιθανότατα ΓΤΟ.
Είναι υγιεινό το ψωμί με προζύμι του εμπορίου;
Το ψωμί με προζύμι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο συμβατικό ψωμί. Τα χαμηλότερα επίπεδα φυτικών του το καθιστούν πιο θρεπτικό και πιο εύκολο στην πέψη. Το ψωμί με προζύμι φαίνεται επίσηςλιγότερο πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, γεγονός που το καθιστά μια επιλογή για όσους παρακολουθούν το σάκχαρό τους.
