Όπως και άλλα φασόλια, τα μαυρομάτικα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και αποτελούν καλή βασική τροφή. Τα μαυρομάτικα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, που τα καθιστούν εξαιρετική πηγή ενέργειας.
Ο μαυρομάτικος είναι πρωτεϊνικός ή φυτικός;
Ως όσπριο, τα μαυρομάτικα είναι λαχανικό και επίσης ένα φασόλι για πρωτεΐνη. Τα μαυρομάτικα μπιζέλια περιέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο, σίδηρο και αμινοξέα που συνήθως βρίσκονται στην ομάδα πρωτεϊνικών τροφίμων. Περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στην ομάδα των φυτικών τροφίμων. φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και κάλιο.
Είναι τα μαυρομάτικα άμυλο ή πρωτεΐνη;
Αμυλούχα λαχανικά -- τα οποία περιέχουν τρεις φορές περισσότερους υδατάνθρακες από τα μη αμυλούχα λαχανικά -- περιλαμβάνουν πατάτες, αρακά, καλαμπόκι και σκουός. Τα φασόλια, τα φασόλια, τα φασόλια λίμα, τα μαυρομάτικα και οι φακές είναι παραδείγματα ξερών φασολιών και μπιζελιών.
Τι περιέχουν τα μαυρομάτικα;
Το
Το μαυρομάτικο περιέχει ασβέστιο (41 mg), φυλλικό οξύ (356 μg), πρωτεΐνη (13,22 g), φυτικές ίνες (11,1 g) και βιταμίνη A (26 IU), μεταξύ άλλων θρεπτικών συστατικών, με λιγότερα από 840 kilojoules (200 kilocalories) τροφικής ενέργειας σε μια μερίδα 171 γραμμαρίων (6 oz).
Σας κάνουν καλό τα μαυρομάτικα σε κονσέρβα;
Τα μαυρομάτικα σε κονσέρβα παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες. συνδυάστε με άλλα λαχανικά για ένα υγιεινό συνοδευτικό.