Είναι τα χοιρινά και τα τσιτέρλινγκ το ίδιο;

Είναι τα χοιρινά και τα τσιτέρλινγκ το ίδιο;
Είναι τα χοιρινά και τα τσιτέρλινγκ το ίδιο;
Anonim

Τα τσίτερλινγκ είναι το έντερο του χοίρου και το το γουρούνι είναι μέρος του στομάχου της αγελάδας.

Ποιο μέρος του χοίρου είναι το γουρούνι;

Το

Hog maw είναι το στομάχι ενός χοίρου. Πιο συγκεκριμένα, είναι το εξωτερικό μυϊκό τοίχωμα του οργάνου του στομάχου (με αφαίρεση εσωτερικού, βλεννογόνου) που δεν περιέχει λίπος εάν καθαριστεί σωστά.

Μυρίζουν τα γουρούνι;

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τα χοιρινά να σιγοβράσουν για 30 λεπτά. Ανακατεύετε την κατσαρόλα περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι κανένα από τα χοιρομέρια δεν κολλάει στα πλάγια. Οι γουρούνι μπορούν να παράγουν έντονη οσμή όταν βράζονται, γι' αυτό σκεφτείτε να ανοίξετε ένα παράθυρο ή να ανοίξετε έναν αεραγωγό φούρνου για να αφαιρέσετε τη μυρωδιά.

Γιατί δεν πρέπει να τρώτε τσίτερλινγκ;

Τα τσιτέρλινγκ μπορεί να μολυνθούν με το βακτήριο Yersinia enterocolitica, το οποίο μπορεί να προκαλέσει μια διαρροϊκή ασθένεια που ονομάζεται "γερσινίωση". Άλλα τροφιμογενή παθογόνα - όπως η σαλμονέλα και το E. coli - μπορεί επίσης να υπάρχουν, επομένως είναι σημαντικό να ακολουθείτε πρακτικές ασφαλούς χειρισμού τροφίμων για την πρόληψη της μόλυνσης.

Μπορείς να φας γουρούνι;

Το Hog Maw ψήνεται μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η φλούδα. Σερβίρεται σε φέτες για όσους απολαμβάνουν τη γεύση και την υφή της τραγανής πέτσας ή αφαιρούν τη γέμιση και τη σερβίρουν μόνη της. Η επιλογή εξαρτάται αποκλειστικά από το άτομο για το να συμμετάσχει!

Συνιστάται: