Ναι, τα δαμάσκηνα είναι βρώσιμα. Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι, λόγω των αγκάθων και του σκληρού, δερματώδους δέρματος, τα δαμάσκηνα είναι μια μη βρώσιμη παραλλαγή των πιο κοινών δαμάσκηνων που βλέπουμε στα ράφια. Αλλά το δαμάσκηνο γουρουνιού το απολαμβάνουν σε όλη τη Νότια Αμερική και μέχρι το Μεξικό, καθώς και στην Αφρική και την Ασία.
Πώς τρώτε ένα δαμάσκηνο γουρουνιού;
Eating Hog Plums
Τα δαμάσκηνα γουρουνιού σχετίζονται με τα μάνγκο και έχουν μια γλυκιά ξινή γεύση, ανάλογα με την ωρίμανση. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά και ολόκληρα ως σνακ, αλλά συνήθως παρασκευάζονται σε φρέσκους χυμούς ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή παγωτού, μαρμελάδων και ζελέ. Στο Μεξικό, τα άγουρα δαμάσκηνα τουρσί για να φτιάξουν ένα ξινό-πικάντικο συνοδευτικό.
Είναι βρώσιμο το Hog Plum;
Το δαμάσκηνο γουρουνιού και πολλά άλλα είδη του γένους Spondias καλλιεργούνται για τους εδώδιμους καρπούς που μοιάζουν με δαμάσκηνο. Τα νεαρά φύλλα μπορούν επίσης να καταναλωθούν και διάφορα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική.
Σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το δαμάσκηνο γουρουνιού;
Τα άνθη χρησιμοποιούνται ως τονωτικό της καρδιάς, για πληγές στο στόμα, πονόλαιμο και λαρυγγίτιδα, λοιμώξεις των ματιών και καταρράκτη. Η ρίζα χρησιμοποιείται για κολπικές λοιμώξεις, φυματίωση και διάρροια, και ο καρπός χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό και μπορεί επίσης να προκαλέσει εμετό. Όσον αφορά τη χρήση, τα δαμάσκηνα μπορούν να μαζευτούν, να πλυθούν και να καταναλωθούν.
Είναι το Hog Plum όξινο;
Το δαμάσκηνο του γουρουνιού είναι μια όξινη τροφή. Ο Munmun (2005) βρήκε ότι το pH για το φρέσκο δαμάσκηνο ήταν 2,68 και τιτλοδοτήθηκεοξύτητα 0,47%.
