Ασκήστε απαλή πίεση στο δέρμα και το νεκταρίνι σας πρέπει να είναι ελαφρώς απαλό. Πολύ μαλακό μπορεί να σημαίνει ότι το νεκταρίνι είναι υπερβολικά ώριμο και χυλό στο εσωτερικό, αλλά λίγο κολοκυθάκι, παρόμοιο με αυτό ενός αβοκάντο στη μέγιστη ωρίμανση, σημαίνει ότι το νεκταρίνι σας είναι έτοιμο για κατανάλωση!
Πώς καταλαβαίνετε πότε τα νεκταρίνια είναι ώριμα;
Τα νεκταρίνια είναι μέλος της οικογένειας των πυρηνόκαρπων φρούτων. Για να επιλέξετε ένα ώριμο, ζουμερό νεκταρίνι, αναζητήστε φρούτο που δίνει ελαφρά στην αφή και δεν έχει πρασινωπή απόχρωση. Τα πιο νόστιμα νεκταρίνια έχουν «ζάχαρες κηλίδες», μικροσκοπικές ωχρές κηλίδες που δείχνουν έντονη γλυκύτητα.
Τα νεκταρίνια υποτίθεται ότι είναι τραγανά;
Ένα ροδάκινο ή νεκταρίνι δεν πρέπει ποτέ να είναι τραγανό; και ιδανικά θα πρέπει να σας αφήνει να σκουπίζετε χυμό από το πηγούνι σας. … Τα νεκταρίνια έχουν συνήθως πολύ πιο βαθύ κόκκινο πρόσθιο από τα ροδάκινα. Πρέπει να υπάρχει πολύ λίγο ή καθόλου πράσινο στα φρούτα. φάτε το ή βάλτε το στο ψυγείο - όλα τα φρούτα συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά τη συλλογή τους.
Τι υφή πρέπει να έχουν τα νεκταρίνια;
4 – Υφή
Αν πιέσετε το νεκταρίνιο δέρμα, θα πρέπει να το νιώθετε μόλις λίγο απαλό ή ακόμα και ελαφρώς λερωμένο. Αν το νεκταρίνι σας είναι ώριμο, θα έχει λίγη προσφορά. Ωστόσο, μην ασκείτε δύναμη και μην πιέζετε πολύ τα φρούτα. Εάν το νεκταρίνι σας είναι ώριμο, η απαλή πίεση θα το κάνει να νιώσει λίγο μαλακό.
Γιατί τα νεκταρίνια είναι χυλώδη;
Έτσι, αν πάρετε ένα ροδάκινο ή νεκταρίνι από το σούπερ μάρκετ, ο λόγος είναι μάλλονεπειδή αποθηκεύτηκε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, κάτω από περίπου 45°F, σύμφωνα με τον McGee. Γι' αυτό, κατά γενικό κανόνα, δεν πρέπει να αποθηκεύετε τα νεκταρίνια ή τα ροδάκινα στο ψυγείο μέχρι να ωριμάσουν πλήρως.