Ένα από αυτά είναι το σχετικά επίπεδο τμήμα της καμπύλης με επίκεντρο το πρώτο pKa του 2,34, υποδεικνύοντας ότι η γλυκίνη είναι ένα καλό ρυθμιστικό διάλυμα κοντά σε αυτό το pH. Η άλλη ρυθμιστική ζώνη εκτείνεται για ~1,2 μονάδες pH με κέντρο γύρω στο pH 9,60.
Γιατί χρησιμοποιείται η γλυκίνη ως ρυθμιστικό;
Η
Η γλυκίνη χρησιμοποιείται ως ρυθμιστικό παράγοντα διόγκωσης. Η γλυκίνη σε χαμηλές συγκεντρώσεις αποτρέπει τη μείωση του pH στα διαλύματα. Επίσης σταθεροποιεί μια πρωτεΐνη όταν υπάρχει σε άμορφη κατάσταση.
Ποιο αμινοξύ είναι καλό ρυθμιστικό σε φυσιολογικό pH;
Τα μόνα αμινοξέα με ομάδες R που έχουν ρυθμιστική ικανότητα στο εύρος του φυσιολογικού pH είναι ιστιδίνη (ιμιδαζόλη; pK'=6,0) και κυστεΐνη (σουλφυδρύλιο; pK'=8.3).
Ποιο είναι παράδειγμα φυσιολογικού ρυθμιστικού διαλύματος;
Τα φυσιολογικά ρυθμιστικά διαλύματα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται από το σώμα για να αποτρέψουν μεγάλες αλλαγές στο pH ενός σωματικού υγρού. Τα τέσσερα φυσιολογικά ρυθμιστικά διαλύματα είναι τα συστήματα διττανθρακικών, φωσφορικών, αιμοσφαιρίνης και πρωτεΐνης.
Μπορεί η γλυκίνη να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου;
Ενδομοριακοί δεσμοί υδρογόνου σε αμινοξέα.
Γλυκίνη σχηματίζει ένα διαμορφωτή με έναν δεσμό υδρογόνου O-H···N. Με σύνολα βάσης διαχωρισμού σθένους, αυτός ο διαμορφωτής είναι κατοπτρικός συμμετρικός, ενώ τα σύνολα βάσεων με συναρτήσεις πόλωσης αποδίδουν παρόμοια, αλλά ελαφρώς ασύμμετρη γεωμετρία.
