Όχι, το ζαχαρωτό δεν χρειάζεται ψύξη. Μάλιστα, θα πρέπει να αποφεύγει οποιαδήποτε επαφή με το ψυγείο σας. Το εναπομείναν φοντάν πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν σκοπεύετε να καλύψετε μια τούρτα με φοντάν, βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε γέμιση που πρέπει να ψύχεται.
Πόση ώρα μπορεί να μείνει έξω ένα κέικ φοντάν;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε κέικ φοντάν σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες αν ζείτε σε δροσερό και ξηρό κλίμα και αν η γέμιση μέσα στο κέικ δεν χρειάζεται ψύξη.
Πρέπει να φυλάξω ένα κέικ φοντάν στο ψυγείο;
Τα κέικ φοντάν θα μαραθούν όταν τα αφαιρέσετε από το ψυγείο επειδή σχηματίζεται συμπύκνωση στο γλάσο και εξασθενεί την υφή του φοντάν που μοιάζει με πάστα. Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε ένα κέικ φοντάν στο ψυγείο, προστατέψτε το από τον κρύο αέρα τυλίγοντας το κέικ με πλαστική μεμβράνη και τοποθετώντας το κέικ σε αεροστεγές δοχείο.
Πώς αποθηκεύετε μια τούρτα βουτυρόκρεμα και φοντάν;
Για να αποθηκεύσω το ζαχαρωτό κέικ μου, θα το τοποθετήσω σε ένα κουτί για κέικ και θα το διατηρήσω σε σκοτεινό δροσερό μέρος μέχρι το επόμενο πρωί (τα κέικ ζαχαρωτών δεν πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο και επομένως δεν πρέπει να έχουν ευπαθή γέμιση). Αν το κέικ μου είναι κέικ βουτυρόκρεμα, θα το τοποθετήσω σε κουτί για κέικ και φυλάξω στο ψυγείο για μια νύχτα.
Το κλειστό φοντάν πρέπει να ψύχεται;
Πρέπει το Fondant να φυλάσσεται στο ψυγείο; Μην αποθηκεύετε το φοντάν στο ψυγείο. Θερμοκρασίαοι διακυμάνσεις θα δημιουργήσουν συμπύκνωση στη σακούλα ή το δοχείο με το φοντάν. Αυτό, με τη σειρά του, θα κάνει το φοντάν να κολλήσει και θα αυξήσει τον κίνδυνο να μουχλιάσει.
