Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των οργανισμών που υπάρχουν στο γάλα, τόσο πιο γρήγορα μειώνεται η βαφή. Η μείωση πραγματοποιείται σε δύο διακριτά στάδια. Η ρεσαζουρίνη είναι μπλε στην αντίδραση του γάλακτος. Στο πρώτο στάδιο η βαφή αλλάζει σε ροζ χρώμα και στο δεύτερο στάδιο το ροζ χρώμα αλλάζει σε χρώμα.
Τι προκαλεί την αλλαγή χρώματος στη δοκιμή ρεσαζουρίνης;
Η ταχύτητα της αλλαγής υποδεικνύει την περιεκτικότητα σε βακτήρια. Το προϊόν έχει ελεγχθεί για συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του Υπουργείου Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων. Η απομάκρυνση του οξυγόνου από το γάλα και ο σχηματισμός αναγωγικών ουσιών κατά τον βακτηριακό μεταβολισμό προκαλεί την εξαφάνιση του χρώματος.
Γιατί άλλαξε χρώμα η ρεσαζουρίνη στο χαλασμένο γάλα;
Ένα πρότυπο διάλυμα ρεσαζουρίνης παρασκευάζεται με διάλυση ενός δισκίου σε 50 ml αποστειρωμένου νερού από γυαλί. Οι λύσεις πρέπει να γίνονται φρέσκες κάθε μέρα. Η ρεσαζουρίνη προστίθεται στο γάλα, τα βακτήρια που υπάρχουν προσλαμβάνουν οξυγόνο και αλλάζουν το χρώμα της βαφής από μπλε-μοβ. ροζ..
Τι ενεργοποιεί τη ρεσαζουρίνη στο Resorufin;
Η
Η ρεζαζουρίνη μειώνεται αποτελεσματικά στα μιτοχόνδρια, καθιστώντας την επίσης χρήσιμη για την αξιολόγηση της μεταβολικής δραστηριότητας των μιτοχονδρίων. Συνήθως, παρουσία NADPH αφυδρογονάσης ή NADH αφυδρογονάσης ως ένζυμου, το NADPH ή NADH είναι το αναγωγικό που μετατρέπει τη ρεσαζουρίνη σε ρεσορουφίνη.
Πώς λειτουργεί το τεστ ρεσαζουρίνης;
Το τεστ ρεσαζουρίνης είναιδιεξήχθη παρόμοια με τη δοκιμή αναγωγής του μπλε του μεθυλενίου με την αξιολόγηση της ποιότητας είτε με βάση το χρώμα που παράγεται μετά από μια αναφερόμενη περίοδο επώασης είτε στο χρόνο που απαιτείται για τη μείωση της βαφής σε ένα δεδομένο τελικό σημείο.
