Αυτά είναι η ατσάλινη κεφαλή και ο σολομός. … Το ατσάλινο κεφάλι είναι ένας τύπος πέστροφας, ένας εντελώς διαφορετικός τύπος ψαριού αλλά από την ίδια οικογένεια ψαριών με τους σολομούς. Ένας ατσαλένιος ξεκινά τη ζωή του ως πέστροφα ουράνιου τόξου, αλλά ο σολομός είναι πάντα σολομός από την πρώτη μέρα μέχρι την ώριμη ζωή του.
Είναι η πέστροφα και ο σολομός το ίδιο;
Ανήκει στο ίδιο είδος με την ιριδίζουσα πέστροφα - Oncorhynchus mykiss - αλλά ενεργεί πολύ σαν σολομός. … Ακριβώς όπως ο σολομός του Ειρηνικού, έτσι και οι ατσάλινοι επιστρέφουν στα ποτάμια όπου γεννήθηκαν για να γεννήσουν. Σε αντίθεση με τον σολομό, ωστόσο, δεν πεθαίνουν απαραιτήτως αφού συμβεί αυτό - κάποιοι θα επιστρέψουν πραγματικά στον ωκεανό.
Ποιος είναι πιο υγιεινός σολομός ή ατσαλένια πέστροφα;
Το Steelhead έχει καλύτερη γεύση από τον σολομό και μπορεί να είναι πιο υγιεινό στην κατανάλωση, καθώς περιέχει περισσότερα από τα ωμέγα-3 οξέα που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, υποστήριξε.
Ποιο είναι πιο ακριβό η πέστροφα ή ο σολομός;
Στατιστικά, ο και ο βασιλιάς και ο σολομός sockeye είναι τα πιο ακριβά είδη σολομού, ενώ ο σολομός Ατλαντικού και ο ροζ σολομός είναι κάπως φθηνότεροι. Ωστόσο, συνολικά, τα φιλέτα από ατσάλι θα πωλούνται σχεδόν πάντα φθηνότερα από τα φιλέτα σολομού, γεγονός που εξηγεί γιατί η πέστροφα με ατσάλι γίνεται όλο και πιο δημοφιλής ψάρι.
Πώς μπορείς να ξεχωρίσεις έναν ατσάλι από έναν σολομό;
Οι ατσάλινες κεφαλές έχουν μακρύτερο, πιο αδύνατο σχήμα σώματος από το coho και τον σολομό Chinook, συνήθως χωρίς μύτη στα αρσενικά, ροζ μάγουλα και πλευρές στα ώριμα αρσενικά, μικρές πολυάριθμες κηλίδες στο σώμα και την ουρά. Το πιο οριστικό χαρακτηριστικό για την αναγνώριση είναι το καθαρό λευκό στόμα.
