Μπορεί το ρύζι να είναι τόσο επιβλαβές όσο ένα εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας; Η παγκόσμια παραγωγή ρυζιού απελευθερώνει επιβλαβή αέρια θερμοκηπίου στην ατμόσφαιρα, βλάπτοντας όσο 1.200 σταθμοί ηλεκτροπαραγωγής μεσαίου μεγέθους, σύμφωνα με το Ταμείο Περιβαλλοντικής Άμυνας (EDF).
Η καλλιέργεια ρυζιού βλάπτει το περιβάλλον;
Αντιπροσωπεύοντας περίπου το 2,5% όλων των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που προκαλούνται από τον άνθρωπο, το κλιματικό αποτύπωμα του ρυζιού είναι συγκρίσιμο με αυτό της διεθνούς αεροπορίας. Η παραγωγή ρυζιού εκτιμάται ότι ευθύνεται για το 12% των συνολικών παγκόσμιων εκπομπών μεθανίου, κυρίως λόγω της αναερόβιας αποσύνθεσής του κατά τις διαδικασίες παραγωγής του.
Γιατί η παραγωγή ρυζιού είναι κακή για το περιβάλλον;
Το ρύζι είναι η θρεπτική βασική καλλιέργεια για περισσότερους από τους μισούς ανθρώπους του κόσμου, αλλά η καλλιέργεια ρυζιού παράγει μεθάνιο, ένα αέριο του θερμοκηπίου περισσότερο από 30 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα. Το μεθάνιο από το ρύζι συμβάλλει περίπου στο 1,5 τοις εκατό των συνολικών παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και θα μπορούσε να αυξηθεί σημαντικά.
Είναι το ρύζι φιλικό προς το περιβάλλον;
Πάνω από 3,5 δισεκατομμύρια άνθρωποι βασίζονται στο ρύζι ως καθημερινό βασικό προϊόν, αλλά η καλλιέργεια έχει αναμφισβήτητη περιβαλλοντική επίπτωση. Η καλλιέργεια ρυζιού καταναλώνει έως και το ένα τρίτο των αναπτυγμένων πόρων γλυκού νερού στον κόσμο και παράγει έως και το 20% των παγκόσμιων ανθρωπογενών εκπομπών μεθανίου, ενός ισχυρού αερίου του θερμοκηπίου.
Είναι το ρύζι καλό για τον πλανήτη;
Ρύζι. Το ρύζι είναι η κύρια πηγή θερμίδων για το ήμισυ του κόσμουπληθυσμός, αλλά η καλλιέργεια ρυζιού αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο της ετήσιας χρήσης γλυκού νερού στον πλανήτη, σύμφωνα με την Oxfam.
