κλωστές σαφράν στα βρετανικά αγγλικά (ˈsæfrɒn strændz) ή κλωστές σαφράν. ουσιαστικό πληθυντικού. τα αποξηραμένα στίγματα του σαφράν, τα οποία στη συνέχεια θρυμματίζονται σε σκόνη για να αρωματίσουν ή να χρωματίσουν τα τρόφιμα.
Σε τι χρησιμοποιούνται οι κλωστές σαφράν;
Το
Το σαφράν είναι ιδιαίτερα καλό όταν χρησιμοποιείται σε μαγειρικά πιάτα με θαλασσινά όπως όπως το bouillabaisse και η paella. Χρησιμοποιείται επίσης σε ριζότο και άλλα πιάτα με ρύζι. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο στο επόμενο μοσχαρίσιο στιφάδο ή σάλτσα με βάση την ντομάτα. Για να φτιάξετε μια υπέροχη μαρινάδα για τα ψάρια, προσθέστε κλωστές σαφράν, σκόρδο και θυμάρι στο ξύδι.
Μπορείς να φας σαφράν;
Το
Το σαφράν είναι ένα μπαχαρικό με έντονο άρωμα και χαρακτηριστικό χρώμα. Το μπαχαρικό είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. … Το σαφράν είναι γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους να καταναλώνουν και είναι πολύ απλό να το προσθέσετε στη διατροφή.
Τι ονομάζονται τα νήματα του σαφράν;
Το ζωηρό κατακόκκινο στίγμα και τα στυλ, που ονομάζονται threads, συλλέγονται και ξηραίνονται για χρήση κυρίως ως καρυκεύματα και χρωστικές ουσίες στα τρόφιμα.
Υπάρχει υποκατάστατο για τις κλωστές σαφράν;
Ο κουρκουμάς είναι μέλος της οικογένειας του τζίντζερ και είναι το πιο ευρέως συνιστώμενο υποκατάστατο του σαφράν. Είναι αρκετά παρόμοιο που αδίστακτοι έμποροι μπαχαρικών το έχουν χρησιμοποιήσει για να νοθεύσουν πραγματικό σαφράν. Παρέχει ένα κίτρινο χρώμα παρόμοιο με αυτό του σαφράν (όταν μαγειρεύεται).
