Τα περισσότερα ζυμαρικά δεν έρχονται με σκληρή και γρήγορη ημερομηνία λήξης, αλλά μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις γενικές οδηγίες: Ξηρά ζυμαρικά: Τα ξηρά ζυμαρικά δεν θα λήξουν ποτέ πραγματικά, αλλά θα χάσει την ποιότητα με τον καιρό. Τα ξηρά ζυμαρικά που δεν έχουν ανοιχτεί είναι καλά στο ντουλάπι για δύο χρόνια από τη στιγμή της αγοράς, ενώ τα ανοιγμένα ξηρά ζυμαρικά είναι καλά για περίπου ένα χρόνο.
Είναι εντάξει να τρώτε ζυμαρικά που έχουν λήξει;
Τα ζυμαρικά δεν θα χαλάσουν εύκολα γιατί είναι ξηρό προϊόν. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε πολύ μετά την ημερομηνία λήξης, αρκεί να μην μυρίζει αστεία (τα ζυμαρικά αυγών μπορεί να παράγουν μια ταγγισμένη μυρωδιά). Γενικά, τα ξηρά ζυμαρικά έχουν διάρκεια ζωής δύο ετών, αλλά συνήθως μπορείτε να τα πιέσετε στα τρία.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν τα ξηρά ζυμαρικά είναι κακά;
Πώς μπορώ να καταλάβω αν τα ζυμαρικά είναι κακά; Όπως είπαμε, τα τα ξηρά ζυμαρικά δεν είναι πραγματικά "κακά". Δεν φιλοξενεί βακτήρια, αλλά μπορεί να χάσει τη γεύση του με την πάροδο του χρόνου. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας με βάση την εμφάνιση, την υφή και τη μυρωδιά: Αν τα ζυμαρικά είναι καθόλου αποχρωματισμένα ή μυρίζουν τάγγυα, πετάξτε τα.
Πόσο καιρό μετά την ημερομηνία λήξης είναι καλά τα ξηρά ζυμαρικά;
Μπορείτε να διατηρήσετε ξηρά ζυμαρικά σε κουτί για ένα έως δύο χρόνια μετά την ημερομηνία εκτύπωσης. Τα φρέσκα (άψητα) ζυμαρικά - το είδος που θα βρείτε συχνά στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ δίπλα στο ιταλικό τυρί - είναι καλά μόνο για τέσσερις έως πέντε ημέρες μετά την ημερομηνία που αναγράφεται στη συσκευασία.
Πόση ώρα μπορείτε να αποθηκεύσετε τα άψητα ζυμαρικά;
Αποθηκεύστε τα ξηρά, άψητα ζυμαρικά σε δροσερό, ξηρό μέρος όπως το ντουλάπι σας για έως έναέτος. Διατηρήστε τη φρεσκάδα αποθηκεύοντας τα ξηρά ζυμαρικά σε αεροστεγές κουτί ή δοχείο.
