Το "False Morel" είναι το πιο συγκεχυμένο και συχνά εσφαλμένα ταυτοποιημένο είδος της οικογένειας Morel και αυτή η σελίδα έχει σκοπό να βοηθήσει στην καλύτερη κατανόηση αυτού του άσχημου μανιταριού. … Το "False Morel" έχει πολλά είδη που φέρουν επιστημονικές ονομασίες όπως Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella και Disciotis.
Μπορούν να γίνουν λάθος τα μορουλάκια;
Δηλητηριώδη Ψεύτικα Μανιτάρια Μορέλ. … Ο όρος "ψεύτικο μορέλα" περιλαμβάνει έναν αριθμό διαφορετικών ειδών, συμπεριλαμβανομένων των Gyromitra esculenta (το μανιτάρι της μοσχαρίσιας μπριζόλας), της Gyromitra caroliniana και άλλων στα γένη Verpa και Helvella. Συχνά μπερδεύονται με τις εδώδιμες λιχουδιές στο γένος Morchella (αληθινές μορέλες).
Πώς μπορείς να ξεχωρίσεις ένα ψεύτικο μορέλι;
Τα είδη ψεύτικης μορέλας μπορεί να είναι με ραβδώσεις, ζαρωμένα, κυματιστά ή ακόμα και αρκετά λεία, αλλά δεν έχουν κοιλώματα που μοιάζουν με τρύπες. Οι αληθινές μόρπες είναι επίσης κούφιες εσωτερικά. Όλα τα άγρια μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται και να μαγειρεύονται καλά πριν τα καταναλώσουν.
Μπορείς να ενυδατώσεις εκ νέου τις μορέλες;
Για να ενυδατώσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια μορέλ, ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους σε ένα θερμαντικό μπολ. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 15 με 30 λεπτά. Στραγγίστε, κρατώντας το πλούσιο γευστικό υγρό εμποτισμού για ζωμό σούπας και σάλτσες. Χρησιμοποιήστε τα επανυδατωμένα μανιτάρια μορέλ όπως θα κάνατε με τα φρέσκα.
Θα σας αρρωστήσουν οι κακοψημένες μόρπες;
Τα ψεύτικα μανιτάρια μορέλ περιέχουν την τοξίνη γυρομιτρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια. Η έναρξη της νόσου είναι συνήθως έξι έως 48ώρες μετά την κατανάλωση ψεύτικων μορελών, σύμφωνα με το κέντρο δηλητηριάσεων. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος, διάρροια, ζάλη, πονοκέφαλο, μυϊκές κράμπες, φούσκωμα και κόπωση.