Πώς να ετοιμάζετε γογγύλια. Τα μωρά γογγύλια δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται – απλώς πλύνετε και κόψτε το άκρο της ρίζας. Ξεφλουδίστε τα χειμωνιάτικα γογγύλια και μετά κόψτε τα σε μικρά κομμάτια πριν τα ψήσετε.
Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τα γογγύλια πριν το μαγείρεμα;
Πώς να ετοιμάζετε γογγύλια. Τα βρεφικά γογγύλια δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται – απλώς πλύνετε και κόψτε σε φέτες το άκρο της ρίζας. Καθαρίζουμε τα χειμωνιάτικα γογγύλια και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια πριν τα μαγειρέψουμε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε γογγύλια με τη φλούδα;
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα γογγύλια πριν τα μαγειρέψετε, αλλά το βήμα προσθέτει επιπλέον δουλειά και πραγματικά δεν είναι απαραίτητο. Όπως οι περισσότερες άλλες βρώσιμες ρίζες, τα γογγύλια έχουν μερικές φορές βρωμιά στο δέρμα τους, αλλά μπορείτε να τα καθαρίσετε καλά με μια αξιοπρεπή βούρτσα καθαρισμού.
Πρέπει να ξεφλουδίζονται τα γογγύλια και τα ρουταμπάγα;
Το δέρμα του γογγύλιου είναι αρκετά τρυφερό για να ξεφλουδίσει με αποφλοιωτή λαχανικών, ωστόσο, τα rutabagas συνήθως απαιτούν λείανση με μαχαίρι. Μπορείτε να ξεφύγετε από το να μην ξεφλουδίσετε ένα γογγύλι αν καλλιεργήσετε το δικό σας, αλλά rutabaga από σούπερ μάρκετ πρέπει να ξεφλουδίζονται λόγω του επικαλυμμένου με κερί δέρμα τους.
Είναι εντάξει να τρώτε ωμά γογγύλια;
Αν και μαγειρεύονται πιο συχνά, τα γογγύλια μπορείτε να τα απολαύσετε και ωμά. Αν σκοπεύετε να τα φάτε ωμά, απλά ξεφλουδίστε και κόψτε το γογγύλι σαν μήλο για να το φάτε με ντιπ ή να το προσθέσετε στην κορυφή της σαλάτας σας. Φροντίστε να κόψετε το άκρο της ρίζας και να αφαιρέσετε τα χόρτα – τα οποία μπορείτε να τα αποθηκεύσετε και για μαγείρεμα.
