Πώς να διορθώσετε την εμπλοκή overset;

2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05

Διασώστε την παραψημένη μαρμελάδα

1. Ζεσταίνουμε μικρές ποσότητες μαρμελάδας στο φούρνο μικροκυμάτων, μερικά δευτερόλεπτα τη φορά, και στη συνέχεια χρησιμοποιούμε όπως θα κάνατε συνήθως.
2. Αν είναι ακόμα πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό όσο ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά χρησιμοποιήστε το ως ασυνήθιστο σιρόπι τηγανίτας ή παγωτού.

Πώς διορθώνετε το παραψημένο ζελέ;

Οι σκληρές μαρμελάδες ή ζελέ μπορούν να αραιωθούν με νερό ή χυμό φρούτων. Μπορεί να σχηματίσουν ή να μην σχηματίσουν ξανά γέλη μόλις ξαναθερμανθούν, καθώς πάνω-το μαγείρεμα της πηκτίνης μπορεί να μειώσει ή να καταστρέψει την ικανότητά της να σχηματίζει τη δομή της γέλης.

Πώς βγάζετε τη γεύση από τη μαρμελάδα;

Έχει πικρή γεύση: Δοκιμάστε προσθέστε μέλι ή καστανή ζάχαρη. Ένα φλιτζάνι μέλι σε μια κατσαρόλα με μαρμελάδα μπορεί να μαλακώσει την πικρή άκρη πολλών εσπεριδοειδών. Η καστανή ζάχαρη (ή άλλα σκούρα σάκχαρα) μπορεί επίσης να βοηθήσει.

Πώς διορθώνετε την κρυσταλλωμένη μαρμελάδα;

Μπορεί να σωθεί με ένα απαλό ζέσταμα για να λιώσει όλους τους κρυστάλλους. Είτε ζεσταίνετε πάνω από τη σόμπα ή ακόμα και μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων, ανάλογα με την ποιότητα της μαρμελάδας. Επίσης, η χρήση ενός φρέσκου βάζου που δεν έχει συσσώρευση κρυστάλλων στα τοιχώματα θα αποτρέψει περαιτέρω την ανακρυστάλλωση της μαρμελάδας.

Τι θα συμβεί αν παραβράσετε μαρμελάδα;

Βράσε το πολύ καιρό κινδυνεύεις όχι μόνο να χάσεις τη φρέσκια γεύση και το χρώμα της μαρμελάδας, αλλά και να έχεις μια μαρμελάδα με την υφή του σετ μελιού.