Πολλά άλλα αποστακτήρια ανακυκλώνουν τις κεφαλές και τις ουρές του ουίσκι προσθέτοντάς τις στην επόμενη παρτίδα πολτού ζύμωσης. Εκτός από τα αστεία, διαλυτικά πράγματα που δεν θέλουμε να πίνουμε, υπάρχει άφθονη επιθυμητή αιθανόλη αναμεμειγμένη στις κεφαλές και τις ουρές, επομένως η εκ νέου απόσταξη επιτρέπει στα αποστακτήρια να μεγιστοποιήσουν την απόδοση.
Μπορείτε να αποστάξετε κεφάλια και ουρές;
Ωστόσο, μπορείτε πάντα να συνδυάσετε τις ουρές με τις κεφαλές που δεν χρησιμοποιείτε και να τις επαναποστάζετε ως ουδέτερα αποστάγματα. Και πάλι, οι θερμοκρασίες που αναφέρονται εδώ είναι εξαιρετικές οδηγίες για αρχάριους, αλλά όσο περισσότερο κάνετε απόσταξη, τόσο περισσότερο θα μπορείτε να αποφασίσετε πότε θα κάνετε τις κοπές σας με βάση τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης και αρώματος.
Πόσο κεφάλι πετάτε κατά την απόσταξη;
Απορρίπτετε πάντα τις προηγούμενες λήψεις - αποτελούν περίπου 5% ή λιγότερο του προϊόντος που συλλέγεται κατά τη διάρκεια ενός τρεξίματος. Πετάξτε τα πρώτα 30 ml σε ποσότητα 1 γαλονιού, τα πρώτα 150 ml σε ποσότητα 5 γαλονιού ή τα πρώτα 300 ml σε ποσότητα 10 γαλονιού. Τα κεφάλια ξεκολλούν από τον αποστακτήρα αμέσως μετά τα προηγούμενα. Με απλά λόγια, έχουν άσχημη γεύση και μυρωδιά.
Μπορείτε να κάνετε απόσταξη δύο φορές;
Η διπλή απόσταξη του ουδέτερου οινοπνεύματος είναι η πιο σημαντική μέθοδος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε την ποιότητα και την ποσότητα του τελικού αλκοόλ σας. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλκοόλ από δύο ή τρεις ζυμώσεις και στη συνέχεια να κάνετε ένα μόνο αλκοολούχο ποτό. …
Τι κάνουν τα αποστακτήρια με τα κεφάλια και τις ουρές;
Πολλές εταιρείες πωλούν τα κεφάλια και τις ουρές σε βιομηχανικέςοινοπνευματοποιοί που φτιάχνουν αγνό οινόπνευμα, καλλυντικά και άλλα προϊόντα. Μερικοί χρησιμοποιούν αυτό το αλκοόλ ως καύσιμο για να ζεστάνουν τα αποστακτήρια τους το χειμώνα.
