Τα καλά νέα είναι ότι τα warrigal greens είναι φυσικά πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Στην πραγματικότητα, ο James Cook τους πήγε σε ταξίδια για να αποτρέψει το σκορβούτο στο πλήρωμά του. Αυτό το άγριο φυτό είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και πιστεύεται επίσης ότι είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη των ελκών.
Μπορώ να φάω ωμά χόρτα warrigal;
Μπορείτε να φάτε τα χόρτα Warrigal ωμά; Όπως μερικά άλλα χόρτα, τα φύλλα των warrigal περιέχουν οξαλικό οξύ, επομένως είναι σημαντικό να τα ζεματίσετε για 3-5 λεπτά και να τα ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό πριν τα φάτε.
Είναι τοξικά τα warrigal greens;
Πρέπει να δίνετε προσοχή με τα Warrigal Greens, καθώς τα φύλλα περιέχουν τοξικά οξικά, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Για να αφαιρέσετε τα οξικά ζεματίστε τα φύλλα για περίπου 3 λεπτά και μετά ξεπλύνετε τα φύλλα με κρύο νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες ή για μαγείρεμα.
Τι μέρος των warrigal greens μπορείτε να φάτε;
Πώς τα χρησιμοποιώ; Μεγαλύτερα φύλλα πρέπει συνήθως να ζεματιστούν ή να βραστούν στον ατμό πριν από το φαγητό, αλλά τα μικρότερα νεαρά φύλλα τρώγονται εξαιρετικά ωμά. Μπορεί να αντικατασταθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που χρησιμοποιεί σπανάκι, τσουρέκι ή ασιατικά χόρτα – τα στιβαρά, σαρκώδη φύλλα χειρίζονται καλά τη θερμότητα, καθιστώντας τα warrigal greens ιδανικά για τηγανητές πατάτες.
Έφαγαν οι ιθαγενείς χόρτα πολεμικής;
Warrigal Greens
Έχει μακρά ιστορία με τους παράκτιους Αβορίγινες και ήταν ένα από τα πρώτα φυτά διατροφής της Αυστραλίας που χρησιμοποιήθηκαν από τους Ευρωπαίουςέποικοι.
