"Τα πιο σκληρά, παλαιωμένα τυριά θα διαρκέσουν περισσότερο στο ψυγείο από οποιοδήποτε άλλο τυρί", είπε ο Freier. "Τα περισσότερα μπορούν να διαρκέσουν τέσσερις έως έξι μήνες στοστο ψυγείο σας, εάν το αποθηκεύσετε σωστά.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το τυρί είναι χαλασμένο;
Τυρί: μυρίζει ξινόγαλα . Αν εντοπίσετε μούχλα σε ένα σκληρό τυρί, είναι γενικά ασφαλές να κόψετε το μουχλιασμένο μέρος και να φάτε το υπόλοιπο, καθώς τα σπόρια πιθανότατα δεν θα έχουν εξαπλωθεί σε όλο το τυρί. Ένα άλλο σημάδι ότι ένα τυρί έχει χαλάσει είναι η μυρωδιά ή η γεύση από χαλασμένο, ξινόγαλο.
Μπορείτε να φάτε ληγμένο τυρί;
Αν σκεφτείτε πώς φτιάχνεται και παλαιώνεται το τυρί, ίσως να είστε πιο κατάλληλοι να πιστεύετε ότι είναι το είδος του φαγητού που δεν πάει πάντα άσχημα μετά την ημερομηνία λήξης του. Ακόμα κι αν αναπτύσσεται λίγη μούχλα, η κατανάλωση "ληγμένου" τυριού μπορεί να είναι ασφαλής - αρκεί να κόψετε τη μούχλα και να μυρίζει ακόμα καλά.
Μπορείς να αρρωστήσεις τρώγοντας παλιό τυρί;
Μπορεί να έχει άσχημη γεύση ή μπορεί να έχετε στομαχικές διαταραχές. Ενδιάμεσο σενάριο: Θα μπορούσατε να έχετε μια μέτρια αλλεργική αντίδραση, να προσβληθείτε από τροφιμογενή ασθένεια ή να έχετε αναπνευστικά προβλήματα. Το χειρότερο σενάριο: Μπορεί να νοσηλευτείτε, να υποβληθείτε σε αιμοκάθαρση ή ακόμα και να πεθάνετε.
Γιατί λήγει το παλαιωμένο τυρί;
Αν και είναι συνήθως ημερομηνία λήξης, δεν σημαίνει ότι το τυρί θα χαλάσει την επόμενη μέρα. Σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις η ποιότητα του σκληρού τυριού παραμένει καλή για μερικές εβδομάδες ακόμη. Όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής αυτούσυγκεκριμένο τυρί, το πιο αργό υποβαθμίζει την ποιότητά του. Αυτό σημαίνει ότι όσο περισσότερο περάσει η ημερομηνία του, θα είναι εντάξει να φάτε.
