Το γάλα χωρίς λακτόζη είναι ένα εμπορικό γαλακτοκομικό προϊόν που δεν περιέχει λακτόζη. Η λακτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα που μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιώσουν ορισμένοι άνθρωποι (1). Οι κατασκευαστές τροφίμων παράγουν γάλα χωρίς λακτόζη προσθέτοντας λακτάση στο κανονικό αγελαδινό γάλα.
Είναι χωρίς λακτόζη και γαλακτοκομικά το ίδιο πράγμα;
Η κύρια διαφορά είναι ότι τα προϊόντα χωρίς λακτόζη παρασκευάζονται από πραγματικά γαλακτοκομικά, ενώ τα τα προϊόντα χωρίς γαλακτοκομικά δεν περιέχουν καθόλου γαλακτοκομικά. Τα προϊόντα χωρίς γαλακτοκομικά παρασκευάζονται από φυτά, όπως ξηρούς καρπούς ή δημητριακά. Ούτε τα προϊόντα χωρίς λακτόζη ούτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν λακτόζη.
Είναι χωρίς ζάχαρη χωρίς λακτόζη;
Το γάλα χωρίς λακτόζη μπορεί να φαίνεται πιο γλυκό από το κανονικό γάλα, επειδή όταν η λακτόζη διασπάται σε αυτά τα δύο μεμονωμένα σάκχαρα, μπορεί να έχουν πιο γλυκιά γεύση. Δεν υπάρχει πρόσθετη ζάχαρη στο απλό γάλα χωρίς λακτόζη ή στο κανονικό γάλα.
Είναι υγιεινό το να τρως χωρίς λακτόζη;
Η χρήση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς λακτόζη και μειωμένης λακτόζης μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την ποσότητα λακτόζης στη διατροφή σας. Αυτά τα προϊόντα είναι διαθέσιμα σε πολλά παντοπωλεία και είναι εξίσου υγιεινά για εσάς όσο το κανονικό γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Είναι αγελαδινό γάλα χωρίς λακτόζη;
Γάλα χωρίς λακτόζη είναι ακόμα πραγματικό αγελαδινό γάλα – πραγματικό γαλακτοκομικό – αλλά η λακτόζη έχει διασπαστεί για να βοηθήσει τον οργανισμό να την αφομοιώσει ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, η λακτόζη στο το γάλα φιλτράρεται εντελώς.
