Το
Το τυρί τσέρκι διαφέρει από το τυρί αγρόκτημα στο ότι το τυρί αγρόκτης παρασκευάζεται με γάλα, κρέμα και αλάτι, ενώ το τυρί τσέρκι παρασκευάζεται μόνο από γάλα.
Τι τυρί δεν έχει λακτόζη;
Σκληρά, παλαιωμένα τυριά όπως το ελβετικό, η παρμεζάνα και τα τσένταρ έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη. Άλλες επιλογές τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη περιλαμβάνουν τυρί κότατζ ή τυρί φέτα από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα.
Τι είδους τυρί είναι το τσέρκι;
Το
Hoop Cheese, queso blanco, είναι ένα σφιχτό, ξηρό τυρί λευκού χρώματος. Παρασκευάζεται απευθείας από γάλα, χωρίς ρετσίνα ή αλάτι. Είναι ένα παραδοσιακό τυρί Farmers, και ήταν αρκετά δημοφιλές πριν από μια γενιά.
Από τι είναι φτιαγμένο το τσέρκι;
Το
Hoop Cheese (επίσης γνωστό ως Bakers ή Red Ring cheese) είναι ένα απλό, παραδοσιακό τυρί που παρασκευάζεται μόνο από αγελαδινό γάλα, όπου ο ορός γάλακτος έχει στραγγιστεί εντελώς και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα στρογγυλό καλούπι που λέγεται τσέρκι. Μερικοί άνθρωποι το αποκαλούν τυρί Red Ring λόγω της επικάλυψης κόκκινου κεριού.
Ποια είναι η διαφορά στο κόκκινο και το μαύρο τυρί με τσέρκι;
Το κόκκινο τυρί με τσέρκι είναι γνωστό ότι είναι ένα ελαφρώς αλμυρό, ήπιο τυρί που έχει λαστιχένια υφή. Όταν γερνάει, γίνεται εύθρυπτο και αιχμηρό. … Το μαύρο τυρί με τσέρκι τείνει να είναι πιο πικάντικο και όξινο, γεγονός που το καθιστά απόλυτο πλεονέκτημα όταν πρόκειται για την παρασκευή τυριού πιμέντο.
