Το
Tawny Port παρασκευάζεται από κρασί παλαιωμένο σε ξύλινα βαρέλια. Η επαφή με το ξύλο επιτρέπει τόσο την εξάτμιση όσο και την οξείδωση, η οποία αλλάζει το χρώμα των κρασιών. Φαίνονται σκουριασμένα ή καστανόξανθα, παρά έντονο κόκκινο. Το οξυγόνο εισάγει επίσης δευτερεύουσες γεύσεις ξηρών καρπών σε αυτά τα κρασιά.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ port και tawny port;
Η σύντομη απάντηση σε αυτό είναι το χρώμα και η γεύση. Για το χρώμα, είναι εύκολο: Ruby ports έχουν πιο ρουμπινί χρώμα και τα Tawny ports έχουν ένα καστανόξανθο χρώμα. Όσο για τη γεύση, και τα δύο έχουν γλυκιά γεύση. Ωστόσο, τα Ruby ports έχουν περισσότερο γεύση φρούτων, μούρων και τα Tawny ports τείνουν προς μια γεύση καρυδιού, καραμέλα.
Τι είναι το tawny port;
Το
Tawny Port είναι ένα πανταχού παρόν στυλ ενισχυμένου κρασιού από τη βόρεια Πορτογαλία. Είναι πιο ελαφρύ από το Vintage Port και το Ruby Port τόσο σε χρώμα όσο και σε άρωμα και συχνά παρασκευάζεται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε πιο δροσερά μέρη του Douro.
Από τι αποτελείται η θύρα;
Το
Το Port είναι ένα γλυκό ενισχυμένο κρασί από την Πορτογαλία που παρασκευάζεται με αρωματικές ποικιλίες σταφυλιού, κυρίως Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão και Tinta Roriz (επίσης γνωστά ως Tempranillo).
Τι είδους κρασί είναι καστανόξανθο;
Όταν ένα λιμάνι περιγράφεται ως καστανόξανθο, χωρίς ένδειξη ηλικίας, είναι παραδοσιακά ένα μείγμα παλαιωμένων λιμένων που έχουν περάσει χρόνο σε δρύινα βαρέλια. Ένα καστανόξανθο λιμανάκι είναι συνήθως ηλικίας μεταξύ 10 και 40 ετών και μπορεί να είναι γλυκό ή μέτρια ξηρό.