Το
Spelt έχει πολύπλοκη ιστορία. Είναι ένα είδος σιταριού που είναι γνωστό από γενετικά στοιχεία ότι προήλθε ως φυσικό υβρίδιο ενός εξημερωμένου τετραπλοειδούς σίτου όπως το σιτάρι και το αγριόχορτο Aegilops tauschii.
Πώς διαφέρει η γραφή από το σιτάρι;
Το
Spelt αναφέρεται σε ένας αρχαίος τύπος σιταριού με μακριά στάχυα που περιέχουν δύο ανοιχτό κόκκινο, πεπλατυσμένους κόκκους, ενώ το σιτάρι αναφέρεται σε σπόρους δημητριακών, που είναι το πιο σημαντικό είδος που καλλιεργείται σε εύκρατα χωρών και αλέθεται για να παρασκευαστεί αλεύρι για ψωμί, ζυμαρικά, ζαχαροπλαστεία κ.λπ. Έτσι, αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ ξυλείας και σιταριού.
Από πού γράφεται η ορθογραφία;
Το
Το Spelt είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά στον κόσμο: είναι εγγενές στο Ιράν και σε μέρη της Ευρώπης και ήταν ένα από τα πρώτα είδη σιταριού που χρησιμοποιήθηκε ποτέ για την παρασκευή ψωμιού. Γνωστό και ως farro ή dinkel, είναι ένα υποείδος σιταριού. Το Spelled έχει μια υπέροχη γεύση ξηρού καρπού που δεν διαφέρει από το κριθάρι.
Από τι γράφεται;
Το
Spelt είναι ένας τύπος σιταριού, και το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι ένας τύπος αλεύρου ολικής αλέσεως που παρασκευάζεται από ολόκληρους κόκκους (πίτουρο, ενδοσπέρμιο, φύτρο και όλα).
Γράφεται πιο υγιεινό από το σιτάρι;
Το αλεύρι Spelt έχει παρόμοιο διατροφικό προφίλ με το μαλακό σιτάρι. Είναι ελαφρώς υψηλότερο σε πρωτεΐνη, αλλά και ελαφρώς χαμηλότερο σε αδιάλυτες ίνες. Η ορθογραφία είναι επίσης υψηλότερη σε ορισμένες σημαντικές βιταμίνες.
